前有豆漿鹹甜口之爭，現在不如再來一場鴨子的南北風味大戰！
黎書禾不禁期待這些個大人們吃到嘴裡的時候，要怎麼為各自偏愛的口味辨經了。
她拿起了一隻，先是對著春桃說道：“你是南方人，便來跟我做這個金陵烤鴨吧！”
而後對著田七也說了句：“等等再教你用另一種方法做北方的炙鴨。”
田七“誒”了一聲，就先去外頭把剩下那幾只鴨子的毛先給除盡了。
春桃也連連點頭應下，一動不動地盯著黎書禾手上的動作，生怕自己看漏了。
先是拿著小刀將肚膛切開，清洗乾淨後掏出內臟後，鴨肚還是保持圓滾完好無損的狀態，再拿著個木塞子將那小洞堵上。
再拿著滾燙的熱水自上而下地從鴨子外皮上澆淋了一遍。
熱氣“嗤嗤”地在鴨皮上發出響聲，鴨皮也肉眼可見地收縮繃緊，變得更加光滑。
燙好的鴨子再用鉤子穿好，瀝乾水汽後就可以開始刷醬了。
黎書禾拿了把特製的刷子，裡裡外外、仔仔細細地將麥芽糖水均勻地刷滿了鴨身，然後再讓春桃拿到外頭去晾曬了。
她交代道：“切記，一定要將這糖水刷勻了，晾透了，這樣烤出來的外皮才會酥脆嫩紅。”
“嗯嗯，我記下了。”春桃一邊應著，一邊將這隻鴨子做了個記號拿出去掛好。
接下來是另一種做法。
北京烤鴨與之不同的是還需要吹氣。
處理乾淨後她拿了根管子，從鴨脖子處戳了進去。
黎書禾不懷好意地看著田七，猛地讓對方生出了一種不好的念頭。
田七的只感覺頭皮發麻，怎麼覺得師父現在這個眼神怪可怕的……
下一秒，黎書禾嘿嘿一笑：“接下來，你得使勁地對著這根管子吹氣，把鴨子給吹鼓起來！”
田七：“……”
救命啊！他就知道這個可怕的笑容裡果然不對勁，沒想到他的第一次親吻居然是要對著一個鴨子！
……
夕陽漸漸西沉，晚霞將天邊染成了大片的橘紅色，層層疊疊鋪展開來，連帶著柔軟的雲朵都被暈染了不少顏色。
暮鼓鐘聲尚未敲響，但是大理寺諸位大人們早已經按耐不住躁動的心情。
這以往該說不說，也是要走到食堂的那條小路上才能聞到如此香味，怎麼現如今還在署衙裡辦公，這焦香帶著果木的香味絲絲縷縷地就順著門縫往裡鑽著，讓人抓心撓肝的。
想必是黎師傅今日又做了什麼好吃的！定然還不是一般的好吃！
這誰忍得住啊！
眾人拿著卷宗努力批註著，神思卻飛到了九天之外。只等著鼓聲一響就要撒開腿奔赴食堂第一線。
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