所以李德全只讓人打聽比較大的酒坊,統共加起來足足有八家。
皇帝把八家酒坊的位置都標記在地圖上，拿給女兒看：“你瞧瞧喜歡哪一家,或者都喜歡的話,朕給你都買下來。”
雲嵐被皇帝抱在懷裡,認認真真看著地圖上標記了酒坊的地方。
如今運輸不方便，主要就是靠馬車或者牛車，所以酒坊必然要靠近官道，不然還得費勁把酒水搬出來。
這些酒坊肯定是李德全篩選過的，只比京城小的幾家酒坊還要小一點而已。
而且能被留下來，肯定也是打聽過，酒坊的手藝和口碑不會差，酒坊掌櫃的人品也不會有問題，不然壓根不會被送到皇帝和她跟前來。
雲嵐看來看去，最後選了離京城最近的五家酒坊。這樣他們把葡萄酒做好後，再送過來就比較快了。
皇帝也看出女兒是選了離京城最近的幾家，頓時心裡暗暗點頭。
他還以為女兒會看著這麼多酒坊，直接全都要了。
反正不管產出多少葡萄酒，京城或者商人，甚至是西洋人都能吃得下。
不過女兒還考慮到酒水運輸不容易，在路上顛簸久了容易出意外。
雲嵐除了考慮運輸易碎的問題，畢竟葡萄酒是裝在玻璃瓶子裡頭的。
但是另外一個問題，那就是葡萄酒的冰點並不高。
一般零下五度左右，葡萄酒就會結冰了。
天冷結冰的話，葡萄酒的體積就會變大，導致瓶塞會被頂出，空氣進到瓶子裡，葡萄酒就會氧化，酸味增加。
最後喝的就不是葡萄酒，而是葡萄醋了。
過低的溫度還會讓葡萄酒中產生酒石酸結晶，這種結晶對葡萄酒的品質沒太大的影響，就是會影響口感，變得沒那麼好喝了。
總之葡萄酒實在太嬌氣了，不像別的酒水那麼好折騰。所以冬天運輸過來的時候，就需要用棉被一路牢牢裹緊來保溫。
如果路途不遠，保溫效果還可以。
但是離得太遠，這棉被的保溫就要大打折扣了。
雲嵐忍不住皺眉，她忽然想到如今天亮，葡萄酒還容易儲存。
但是葡萄酒適宜的儲存溫度是十五度左右，最多不能超過二十度。
太熱的話，葡萄酒就容易變質。
尤其超過二十八度，葡萄酒就會出現馬德拉化，也叫熱破壞。
酒水的顏色會變成渾濁的棕色，味道也會變得像是熟透到快壞掉的葡萄一樣，非常可怕。
雲嵐琢磨著，回頭要讓人交代下去。不然等天兒徹底熱起來再儲存，那就已經遲了，釀好的葡萄酒就得全毀了。
皇帝見女兒挑選好，就吩咐李德全派人把這五家酒坊買下來了。
酒坊原本的主人得知被皇帝買下送給大格格，簡直欣喜若狂。
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