到了後廚，黃雨夢，將魚拿了出來放在了案板上。
拿起菜刀，在魚背上細細劃了幾道斜口，這樣能讓魚更入味。
又切了些細細的薑絲，均勻撒在四個魚盤裡。
而後，她搬起旁邊的竹蒸籠，把裝了魚的盤子輕輕放進去，蓋好籠蓋。
這才又回到院子的灶臺旁，將蒸籠穩穩架在鍋上方。
廚娘一邊往灶膛裡續著柴，一邊瞅著蒸籠，忍不住開口：
“姑娘，你這是打算清蒸魚呀？
要說這魚清蒸，我總覺著會腥氣，往常咱大廚們做魚。
都是擱上大把調料紅燒，那滋味，濃油赤醬的，吃著才好吃！”
黃雨夢看著蒸籠，笑著回應道：“大娘，等會我把調好的料汁澆上去，這魚不僅不腥，還又鮮又香！”
廚娘聽後笑著點頭。
黃雨夢這時轉身，往另一口鍋裡放上了油，待油微微冒煙。
將一小撮蒜末“滋啦”放進了鍋裡，瞬間香氣“撲”地漫開。
緊接著把野菜倒進鍋裡，鐵鏟快速翻炒，一分鐘左右，撒了點細鹽，利落裝盤。
接著，她又往鍋裡添油，把兩個雞蛋輕輕滑進去，蛋液遇熱“咕嘟”冒泡，煎好後。
她舀了一勺清水倒進鍋裡，“嘩啦”聲裡，將嫩豆腐切成小塊，輕輕倒入，蓋上了鍋蓋。
廚娘坐在灶邊燒著火，眼睛卻黏在黃雨夢身上，瞅著她炒菜的利落勁兒，忍不住開口：
“姑娘，您這菜炒得水靈靈的，顏色鮮亮得跟剛從地裡摘的似的，看著就好吃！”
黃雨夢擦了擦額頭細汗，笑著說道：“大娘，您回去也試試！
炒這類嫩野菜，得先拿蒜末爆香。
火要大，動作要快，別炒太久，葉子剛打蔫就裝盤，保準好吃！”
廚娘忙不迭點頭，笑得眉眼彎彎：“好嘞！我記著了，下次準照姑娘說的試試！”
兩人你一言我一語嘮著家常，黃雨夢看著鍋裡的豆腐湯滾開。
趕忙把留下的半把野菜倒進去，放了點鹽和味精。
才把湯盛進粗陶大盤，撒上一把切碎的蔥花。
隨後又迅速拿起竹刷，用清水把鍋刷了一遍。
廚娘這是笑著出聲問道：“姑娘，這鍋還燒火不？”
黃雨夢聽後出聲說道：“大娘，暫時不用，等魚熟了，我再用熱油澆汁。”
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