便一碗接一碗地往盆裡挖麵粉，直到將盆堆得滿滿，才跟著黃雨夢走去灶房。
黃雨夢舀來一大碗清水遞給黃大妮，她接過水，一點點往麵粉裡倒，手腕靈活地轉動，開始和麵。
麵粉簌簌吸水，漸漸成團，又被揉得光滑筋道，過了好一會兒，一大盆麵糰終於和好了。
黃雨夢見黃大妮額頭上全是汗，連忙從懷裡掏出幾張紙巾，伸手幫她擦汗。
黃大妮看著那細膩柔軟的紙巾，心裡暖烘烘的。
娘也拿了一些紙巾給自己用，說讓自己省著用，這可是金貴東西。
她忙笑著擺手：“三妮，不用不用，怪浪費紙的。”
黃雨夢聽後，笑著說道：“大姐，家裡紙巾要是用完了，就跟我說，我們家不缺紙巾。”
黃大妮聽後，笑著點頭：“三妮啊，面和好了，接下來幹啥？”
黃雨夢一聽，趕忙轉身從灶房角落又端了個乾淨的朩盆過來。
笑著說道：“大姐，你先把和好的麵糰分一半到這個盆裡來，我去院裡提一桶清水來。”
黃大妮聽後點了點頭。
片刻後，黃雨夢拎著滿滿一桶清水回來，拿起水瓢，出聲說道：
“大姐，我把水加到盆裡，等會兒咱得用水反覆揉洗這麵糰。”
黃大妮聽得腦袋嗡嗡直響，想著這麵糰也能用水洗？
她心裡滿是疑惑，卻見黃雨夢眼神篤定，便把到了嘴邊的話又咽了回去。
黃雨夢見她發愣，知道一時半會兒說不清。
“澱粉”
“蛋白質分離”這些道理。
只能簡單解釋：“大姐你就聽我的，把麵糰揉成能捏成團的麵筋，反覆洗到水變清，再把麵筋放鍋裡煮。
最後煮好後成鹽粒一樣的東西，放湯裡鮮得很，就叫它‘味精’。”
黃大妮聽得稀裡糊塗，可一想到三妮是受了神仙指點，便不再多問，挽起袖子跟著她揉洗起來。
麵糰在清水中被反覆揉捏，起初水變得渾濁發白。
漸漸的，能感覺到麵糰裡析出了滑溜溜的澱粉，剩下的部分越來越緊實。
最後竟揉出了一小團軟乎乎、能拉成絲的麵筋。
黃雨夢揉得手都酸了，額角沁出薄汗，可看著盆裡那團晶瑩的麵筋，心裡又期待又激動，離成功又不遠了！
黃大妮看著盆裡那點輕飄飄的麵筋，再想想剛才挖滿一盆的麵粉。
心疼得嘴角直抽抽：“三妮，這麼大一盆面就洗出這點東西，也太浪費了……”
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