接下來的幾個月裡，秦浩和趙亞靜幾乎把全部的精力都傾注在了香港市場。他們像兩臺不知疲倦的引擎，在香港島和九龍半島之間穿梭，選址、談判、裝修、培訓、開業、運營每一個環節都嚴格把關。一個月裡，大概只有月底結賬和補充調撥廣州資源時，才會抽出一兩天時間，匆匆飛回廣州一趟。
這種“重港輕廣”的策略，在某種程度上，也得益於1981年內地的商業環境尚不發達。改革開放的春風雖然已經吹拂，但堅冰的融化需要過程。
私人經營的門檻依然很高，各種物資的採購、流通受到計劃體制和票證制度的嚴格限制。即便有人眼紅“漢堡王”在廣州的火爆生意，想要模仿跟風，光是穩定、足量地採購到雞肉、麵粉、食用油、包裝紙等原材料這一關，就足以把絕大多數潛在的競爭對手擋在門外。
而那些真正有關係、有能力搞到緊俏物資的人，眼光往往又更高。他們更傾向於利用手中的權力或關係，去倒賣批文、指標，或者從事利潤更高、來錢更快的貿易，比如電器、服裝、甚至鋼材、水泥等生產資料。
在他們看來，開餐館？哪怕是生意不錯的快餐店，也是一門辛苦活，利潤雖穩定但增長有限，還要面對繁瑣的管理和競爭，遠不如“賣批條”或者“對縫”來得輕鬆暴利。因此，“漢堡王”在廣州雖然一枝獨秀，卻暫時沒有遇到太強勁的直接模仿者，市場地位相對穩固。
留守廣州的謝志強的日子，過得也是相當愜意。他的主要工作，就是每天輪流去八家門店轉一圈，收齊當天的營業款，核對一下收銀記錄和物料消耗單，然後把現金彙總，存入指定的銀行賬戶。
月底，他再把八家店的賬目整理清楚，做成簡單的報表，等秦浩和趙亞靜回來時，一併交上，接受“審計”。門店的具體經營管理，不歸他管，全權交給各個店長，只偶爾幫忙協調一下各家店之間的人員調配或者緊急補貨。
這份工作既不繁重，又手握一定的財權，還能享受到“秦老闆親信”的待遇，被各店員工恭敬地叫著“謝經理”或“謝哥”，謝志強簡直不能再滿意。這比在街道小工廠裡混日子，或者回北京在衚衕裡晃盪，要有意思得多。
月底，秦浩和趙亞靜風塵僕僕地從香港飛回廣州。在“漢堡王”總店的辦公室裡，謝志強早已準備好了賬本和銀行存單，規規矩矩地等著。
趙亞靜拿著賬本，對照著銀行回單和採購單據，一項項仔細核對。她算盤打得噼啪響，眼神銳利，不放過任何一點可能的出入。秦浩則坐在一旁，翻看著謝志強記錄的日常巡查筆記和各家店長的簡要彙報。
一個多小時後，趙亞靜放下最後一頁賬目，抬起頭，臉上露出一絲還算滿意的神色，對謝志強點點頭：“嗯，賬目清楚，銀行款項也對得上。這幾個月，廣州這邊沒出什麼大岔子，各店經營也還平穩。行，算你小子沒有動什麼歪心思，還算老實。”
謝志強一聽，頓時挺直了腰板，臉上露出些許被“小瞧”了的不忿，嚷嚷道：“瞧你這話說的，我謝志強好歹也是堂堂七尺男兒，雖然是窮了點，但咱做人是有底線的！偷雞摸狗、貪汙公款這種我老謝再沒出息，也不至於幹那檔子事！”
秦浩看著他激動的樣子，笑著走過來，拍了拍他的肩膀，安撫道：“行了老謝，亞靜就是跟你開個玩笑，看你激動的。我們知道你是什麼人。這幾個月辛苦你了，廣州這一攤子，離了你還真不行。有你把著關，我們在香港才能放心折騰。”
他這話倒是真心實意。香港那邊競爭激烈，情況複雜，他和趙亞靜必須全身心投入。廣州這邊雖然相對穩定，但八家店的現金流和日常監督，也需要一個絕對信得過的人坐鎮。謝志強或許有這樣那樣的毛病，但在“義氣”和“對朋友託付的事上心”這方面，還是值得信賴的。
謝志強被秦浩這麼一說，氣順了不少，嘟囔道：“就是嘛，還是老秦瞭解我。”
秦浩笑道：“為了犒勞我們辛苦的謝經理，也為了慶祝咱們香港業務進展順利今晚，趙老闆請客！咱們去廣州酒家，狠狠點一頓大餐，讓她好好放放血！怎麼樣？”
“好哇！這個我贊成！”謝志強立刻眉開眼笑，搓著手看向趙亞靜。
趙亞靜卻眼睛一瞪，不滿地道：“憑什麼我請客啊？明明你才是大老闆，賺得最多！要請也該是你請！憑什麼總讓我當冤大頭？”
秦浩聳聳肩，一臉“你看著辦”的表情：“行行行，我請就我請。瞧你那點小氣勁兒。老轉，走，今晚吃大戶，秦老闆請客，隨便點！”
“這就對了嘛！”趙亞靜立刻轉怒為喜，挽住秦浩的胳膊，笑嘻嘻地說：“誰讓你是大老闆呢？能者多勞，錢多者請客，天經地義！”
相比廣州的“安穩”，香港這邊的情況就要複雜、激烈得多了。
一方面，隨著“漢堡王”生意持續火爆，口碑傳開，巨大的商機像一塊肥肉，吸引了不少嗅覺靈敏的跟風者。有些人看到了快餐模式的潛力和“漢堡王”的成功示範，也開始嘗試模仿。
有的直接照搬“漢堡王”的選單和裝修風格，起個類似的名字，比如“漢堡皇”、“炸雞大王”、“美味漢堡”有的則稍作改良，加入一些本地元素。更有些膽大或者有背景的，乾脆直接把店開到了“漢堡王”的對面或者隔壁，意圖正面競爭，分流客源。
一時間，香港的街頭，主打漢堡炸雞的“洋快餐”店如同雨後春筍般冒了出來，市場競爭陡然加劇。
另一方面，在香港這個魚龍混雜的國際都市做生意，黑白兩道的“關係”都需要打點。白道自然是指政府監管部門，如工商登記、衛生署、消防處、稅務局等。好在香港經過廉政公署多年的整肅，公務員系統的廉潔程度相對較高，明目張膽的索賄比較少見。
但逢年過節，送上一些不算太貴重的禮品、購物卡，或者請相關部門的負責人吃個飯、聯絡一下感情，維護良好的溝通渠道，還是必要的“潛規則”。這些支出被秦浩和趙亞靜計入“公共關係維護費”。
而黑道，則是更令人頭疼的問題。香港幫派勢力盤根錯節，雖然不像六七十年代那樣公然橫行，但在一些行業和地區，依然有著不小的影響力。餐飲、娛樂、運輸等行業，往往是他們滲透和收取“保護費”的重災區。
就在“漢堡王”第三家分店開業還不到一個禮拜，麻煩就找上門了。幾個穿著花襯衫、牛仔褲，頭髮染得五顏六色、流裡流氣的古惑仔，晃進了九龍塘的那家店。為首的是個矮壯漢子，脖子上掛著條粗金鍊子，嘴裡叼著牙籤。
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