其二，能獨啟一罈閣中秘製的搖光醉。
若能進而得搖光姑娘允准，入雅室見上一面，乃至共飲一杯、聽她獨奏一曲，那便是令京師上流公子圈豔羨至極的殊榮。
到那時，他鐘寶順，才真真正正算是名副其實的京師貴公子。
今日他揣了滿滿一兜銀票，要再去試一試，能不能敲開搖光雅室的門。
“寶哥兒，”一位衣著華麗的婦人急急追出來，“眼看就快用飯了，你這是要去哪兒？”
鍾寶順不耐煩地回頭：“母親，您整日嘮嘮叨叨，實在煩人。我不在家用飯，自有好去處。”
這婦人是鍾寶順的母親、鍾誠之妻馬氏。她一把扯住兒子的衣袖，軟聲哄道：“你爹臨走前千叮萬囑，要我看著你，少出門生事。你這幾日天天喝到深更半夜才回，今日莫要出去胡亂晃盪了。”
馬氏見指向小廚房，“你說想吃鰣魚，娘特意託人買來了最新鮮的，正用火腿、脂油細細蒸著呢，鮮氣都出來了。聽話，莫出去了，在家陪娘用飯。這魚可貴得很，娘託人花了大價錢才得來這幾條，今晚全蒸給你吃。”
聽到鰣魚，鍾寶順便想起昨日在搖光閣嘗過的那道鰣魚，至今唇齒留香。
可惜他囊中羞澀，四絕奇饌只能品一樣，馬氏提及鰣魚，反倒是激起了他莫名的羞恥感。
鍾寶順猛地甩開馬氏的手，語帶譏誚，“您懂什麼！鰣魚的鮮美就在鱗下之脂，得帶鱗清蒸才是正理！您用那麼多火腿脂油，喧賓奪主，真是暴殄天物！”
“您知道鰣魚真正的吃法是什麼嗎？”
面對那些貴胄公子哥，他天然矮上一截，可對著家裡見識有限的母親，他可是底氣十足：
“我吃的鰣魚，名為——玉版鰣鱗膾。此魚必取清明前鎮江洄游之鰣，此時最是肥美。為求一口鮮潤，不惜以快船層層冰封，千里急送京師——您可知光是耗冰，便需多少銀錢。”
“這魚得用特製的銀鑷子，把鱗片一片片雕成牡丹花的模樣，再拿滾燙的雞油分三次淋透，才能酥而不膩、入口即化。”
“這魚肉得片得薄如蟬翼，豈能像您這樣隨意亂蒸！那得先用冰鎮花雕稍稍醃過，再小心鋪在西湖蓴菜上，頂層撒烤松子、金橘絲才算完工！”
“要佐配紹興梅子醬、吳縣嫩筍尖，及金山寺僧所漬的佛手柑絲一起吃。一匙舀下，蓴菜柔滑、魚膾清鮮、鱗片酥脆，會同時在口中綻開。”
鍾寶順面露炫耀，“先聽鱗片輕裂的脆響，再品魚膾的冰甜，末了回味那一縷佛手柑的幽香微酸。那滋味...您怕是都想象不出。”
其實他也沒吃出這些雅味，這是席間貴公子向閣中侍女打聽來，又當作談資，顯擺給他聽的。
他只能強裝會吃、懂吃，頻頻點頭稱是。
實則是他只吃出了銀子味。
一百兩銀子一道！天老爺，這京師裡有幾人吃得起！
但貴公子說，只有體面尊貴的人，才會懂吃什麼、怎麼吃！
今日那群公子還說，要一起去嘗搖光閣獨門釀製的“搖光醉”——京師別處可是喝不著的。
每日僅售十壇，須提前三日預訂。
三百兩一罈！
他也硬著頭皮訂了一罈。
若今晚不去，豈不成了全場笑柄？往後還怎麼邁入那個圈子！
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