與趙四海簽訂了長期供貨契約。
一百兩銀子的預付款，如同久旱後的甘霖，徹底緩解了張大山一家在經濟上的燃眉之急。
這筆錢，是他們蓋新房的基石，是孩子們讀書的保障，更是這個家未來發展的啟動資金。
張大山並沒有因為手頭突然寬裕而大手大腳。
他深知這錢來之不易，更明白未來的挑戰依然嚴峻。
除了留出大部分作為蓋房和應急的儲備。
他開始將目光投向如何讓現有的資源，產生更大的價值。
地裡的糧食，經過改良和灌溉，今年的收成值得期待。
但光靠賣原糧，利潤微薄，還要受糧商的盤剝。
藥材生意雖然利潤可觀，但受季節和資源限制，也需要投入大量人力去採集和炮製。
有沒有什麼辦法，能將自家產的糧食，或者山裡那些不起眼的野果，變成更值錢的東西呢？
張大山的腦海裡，再次浮現出《天工開物》中的記載。
這一次，是《曲糵》篇。
這一篇章，詳細闡述了各種酒類的釀造工藝。
“凡釀酒，必資曲藥。”
“秫稻黍諸谷，皆可為酒。”
“或加以藥材，或用諸般水果……”
書中的文字和圖樣，清晰地展示了從制曲、發酵到取酒的整個流程。
釀酒。
這個念頭，讓張大山的心頭微微一熱。
在這個時代，酒不僅僅是一種飲品，更是一種重要的社交媒介和商品。
無論是逢年過節、紅白喜事，還是日常待客、贈送人情，都離不開酒。
好的酒，甚至可以賣出比糧食高出數倍乃至數十倍的價格。
若是能掌握釀酒的技術，將自家收穫的那些品質不算太好的粟米等粗糧，或者山裡採摘的野果，釀造成可以入口、甚至別有風味的酒水。
這不僅能極大地提升糧食的附加值，開闢一條新的財源。
更能實實在在地“改善生活”。
至少，在辛苦勞作一天之後，能喝上一口自家釀造的、暖身解乏的濁酒。
或者在逢年過節時，能有一壺像樣的酒水擺上桌面。
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