《指尖酥》第五十三章 做大廚(1)

作者:風過微雨·2025-08-29

沈雲姝進屋看見桌上菜色,差點哇了一聲。

“娘,怎麼這麼多好菜?”

“昨兒兩頓瞎糊弄,今兒可不得吃好點?而且你大姑還帶著珍兒過來了,說知道咱今天忙,特意過來給咱燒飯,這些啊,都是你大姑做的。”

沈雲姝頓時眼前一亮,再不遲疑,拿起筷子就是乾飯。

先嚐嘗紅燒肉。肥瘦相間,漂亮的五花肉,色澤紅豔,脂肪層晶瑩剔透,看著就讓人垂涎三尺,入口更是軟爛不膩。

魚是昨日阿金送來的幾條昂公魚,煎到八分熟以後再鋪在燉蛋上蒸熟,肉嫩蛋鮮。

還有一道燒茄子。沈雲姝一直覺得做的不好的茄子就像在吃抹布,而做得成功的茄子則是絕頂美味。大姑做的茄子看著平平無奇,甚至連醬油都放得不多,吃起來卻鹹淡適宜,入口即化,下飯得很。

再配上一道酸辣的炒雞雜,還有鮮美的蝦皮冬瓜湯,這簡直是沈雲姝這半年來吃過最合心意的一餐。

“大姑不做大廚真是可惜了!”

摸著撐得圓溜溜的肚子,沈雲姝感慨道。

王氏笑道:“哪有女人做大廚的?不過你大姑做菜的本事確實不比那些開小館子的差。”

“為什麼女人不能做大廚?娘,要相信一切皆有可能。您看,咱們不是都要開鋪子了?”沈雲姝笑嘻嘻道。

“好好好,能做能做,你大姑都沒說啥,你倒較真了。”

王氏嗔怪地點了點她的額頭,迅速收拾了碗筷,幾人又坐到了樹下。

“哦,對了,今兒還有個好訊息。”王氏想起什麼,笑眯眯道,“下晌咱去吳家收東西,宋家少夫人讓人帶了話,說咱們做的花餑餑她特別滿意,下回還來咱這定。還說有幾家親戚過陣子家裡要辦事的,也打算來咱這做一個哩!”

這的確是個好訊息。

沈雲姝心裡美滋滋的。自己的勞動成果能受到肯定,還能給人帶去幸福感,沒有比這個更讓她高興的了。

“廖大哥和歆兒呢?”沈雲姝這會發現院子裡少了人,屋後也少了刨木頭的聲音。

“去村裡了,說缺點東西,歆兒也跟著去了。正好咱後天去羅山村送花餑餑,到時去村裡,再一塊回來。”

沈雲姝點頭。

鋪子裡要做的東西不少,先前囤的木料只怕不夠。

後天的饃塔是最基礎的款式,她已經做熟了,出品快,不用提前準備,今天還可以歇一下。

這次吳家的單子幾乎是她的能力頂峰了,如果連續做這樣的單子,她估計不出一個月就要過勞死了。到時要麼得少接單,要麼就得招點人手了。

好在眼下還不用考慮這個問題,沈雲姝倒是想起來那天和魏驍提的茶點一事。

不知道能不能成,能成的話,酥點的製作有固定流程,倒沒有這麼麻煩,單價還能賣得比花餑餑高,只要夠新穎獨特。

想到這,她就有點坐不住。

前世她鑽研西點,中式酥點原本不是她熟悉的領域,只不過涉及開酥的技巧是中西相通的。但後來隨著蛋黃酥的流行,許多傳統酥點又回到了人們的視線裡。

當時酒店要出面對vip客戶的中秋禮盒,她們西點部專門研究了一陣子的中式酥點,幾乎把市面上所有酥皮型別都嘗試了一遍,還做了很多創新味型的餡料。

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