大步繞到桌案後坐下，九香齋的掌櫃正要主動開口，他先說話了。
“今日比試，不分親疏，誰做的東西更適合茶樓，茶點供應的單子就交給誰，可清楚了？”
魏驍話音落下，不動聲色地朝沈雲姝的方向掃了一眼，果然見她烏黑眸子閃起了光，又是一副鬥志昂揚的模樣。
“東家的意思咱們都明白了，前頭是我們疏忽了，今兒董師傅特意準備了幾樣新點心給您過目，保證是外頭難得一見的。”
九香齋邱掌櫃說著朝那位董姓師傅抬了抬下巴，他立即把食盒揭去蓋子，恭恭敬敬遞給一旁的茶樓劉掌櫃。
劉掌櫃一看，就露出幾分驚訝之色，邱掌櫃頓時鬆了口氣。沈雲姝則是好奇不已，不知道他到底做了什麼。
“還請董師傅給咱們介紹介紹這些點心。”
劉掌櫃說著，把食盒裡的幾樣東西取出，放在魏驍面前。
沈雲姝掃了一眼，登時心裡就有數了，又把目光垂了下去。
董師傅瞥見她這模樣，只當她自覺羞愧，更是對此次比試信心滿滿。
他移步上前，從最左邊一碟子半透明紅色糕點開始介紹。
“東家，這是山楂棗泥千層糕，南方的做法，一層一層反覆蒸起來的，顏色好看，吃起來也酸甜軟糯。”
紅色與透明色間隔排列，確實挺好看的。
透明層是馬蹄粉漿蒸出的效果，馬蹄粉在汴城不常見，沒有正經師傳的外行根本想不到。
魏驍點點頭，示意他繼續。
董師傅淺行一步，指向第二個盤子中幾個圓溜溜白花花，好像包子的東西，道:
“這白如雪，甜如蜜的叫雪綿豆沙，外頭這層非粉非面，咬下去軟綿綿的入口即化，裡頭包著紅豆沙，是以前宮裡傳出來的做法，整個汴城會做這個的不超過兩個。”
沈雲姝也有些意外。
這東西沒記錯的話，外皮是用打發的蛋清入油鍋炸出來的，確實不好做，這師傅果然有兩把刷子。
她這神情落在董師傅眼裡，倒讓他心裡舒服了些，看她的目光也變得稍稍溫和。
“這第三種是杏仁千層酥。您瞧這層數，開酥時前前後後擀了不下十次，一口下去酥到掉渣，杏仁香甜，尋常點心鋪子可做不到這樣。”
這東西和沈雲姝做的千層酥有異曲同工之處，而且單層薄如蟬翼，可見白案功力和對火候的掌控。但與她的成品外形和餡料差距很大，她還是很有信心的。
董師傅拿出來的點心皆出自不同地域，在資訊閉塞的古代，他能信手拈來，絕對是很有幾把刷子。
至少邱掌櫃的神情一看就是很滿意，劉掌櫃也是連連點頭。
董師傅介紹完畢，又退了回去，劉掌櫃的視線落到了沈雲姝身上，笑呵呵道:“姑娘，可準備好了？”
