寺院清修之地,向來禁葷腥油膩。但京郊的佛寺道觀,因著三不五時有達官貴人來這裡禮佛參禪,自然不能怠慢他們,於是各處寺廟觀宇不得不在這齋飯上多下功夫。
這素齋起初不過就是寡淡沒什麼油水的素菜罷了,然而時至今日,手藝好的素齋已經能做出滿桌色香味俱全的雞鴨魚肉來,樣樣看著十分形似,肉眼幾乎看不出分別。
但慈恩寺的素齋格外不同,非但形似,就連味道也與肉食相差無幾。所用的不過冬筍、腐竹、油皮、口蘑、香覃、玉蘭片及各種時蔬,味道醇正鮮美,十分不俗,故而聞名京都。年清沅曾經因為體弱多病,藥食上有諸多忌口,更沾不得葷腥油膩,故而沒少來慈恩寺找些吃喝解饞,對這裡的素齋自是再清楚不過了。
只是年夫人不清楚這些,還是讓人上了許多菜。
年清沅一看,案几上擺著的都是慈恩蘇出名的幾道齋菜,翡翠玉卷、素什錦、香菇麵筋、清蒸白玉佛手等等,旁邊還有五色卷果和荷葉菱粉糕兩道小食。
母女二人相對無話,靜靜地吃著飯,只有偶爾竹箸碰到碗碟時發出的細微聲響和二人細細的咀嚼聲。
年夫人雖未說話,卻一直用餘光注視著年清沅的舉動。
她見年清沅只是略嚐了一嘗幾道素菜,反而吃了不少五色卷果,便暗暗留意在心。過了一會,她才出聲道:“小食是飯後吃的,這會還是專心用菜比較好。”
年清沅愣了一下,然後笑道:“好。”
這樣說著,她的竹箸就一轉,落到了一旁的翡翠玉捲上。
年夫人故作不經意地問道:“這道素鴨金黃酥脆,鮮香可口,幾乎可以以假亂真。卻不見你下箸,可是不合你的口味?還是他們做的不好?”
年清沅搖了搖頭:“這倒不是。這道素鴨做的確實很不錯,只是以假亂真,卻怎麼也不是真的。而且寺裡的伙頭僧為了調出這素鴨的肉味,用了不少調料,反倒讓人吃不出食材原本的味道了。”
年夫人微微頷首:“這樣說來,這道素鴨雖然技藝精湛,但確實失了真味,反倒落了下乘。”
年清沅笑道:“我倒不覺得有什麼上乘下乘之分,只是不喜歡罷了。”
說是這麼說,不過她心裡想的卻是從前吃不得真的,才吃假的湊數,如今既然能吃得真的,
年夫人問道:“我看你倒是很喜歡這道五色卷果,不覺得這做得太甜了些嗎。”
這道五色卷果也算是慈恩寺一道比較出名的小食了,裡面裹了桂花、青紅絲和金糕條,用油煎了外皮後再用各色時蔬花汁染成了各種顏色。
年清沅笑道:“世事皆苦,自然要多吃些甜的來壓一壓。”
年夫人搖了搖頭笑了。
話頭這麼一開了,兩人便也不再守著食不言寢不語的規矩,而是和平常人家一樣,一邊吃飯一邊閒聊起來。
日光照透紙窗,被屏風擋住,一雙影子落在了上面。
禪房內傳來了絮絮的語聲,一直沒有停下來過。
……
午飯過後,母女二人又談了一會,這才分開各自去小憩片刻。
或許是母女之間的血脈牽連,這半日的功夫,兩人之間的距離就被拉近了不少。
雖說是先各自休息片刻,待過會再在四周逛一逛。年清沅卻在榻上翻了許久都睡不著,半闔了眼看著穿過屏風落在地上的影子。
年清沅從不認為自己是什麼好人。
自小長在侯府那樣的環境中,她早已學會了偽裝和矯飾。但前生那樣活著,已經很累了,這一世難道又要她時時刻刻裝出個溫柔賢淑的閨秀模樣嗎?
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