天色已經暗淡了下來。
楚傾沒有耽擱，來到了鎮子邊緣老李住的那片簡陋的院落。
敲開吱呀作響的木門，老李看到門外的楚傾和小豆子，很是驚訝：“楚小哥？你這是……？”
“李大哥，我贖身了。”楚傾目光炯炯地看著老李，“李大哥，我想跟你做筆生意。”
“生意？”老李更疑惑了，“你不在王記幹了，跟我能做什麼生意？我還指望你多在王記，好多幫我賣幾隻雞呢。”
“王扒皮壓你的價壓得狠吧？”楚傾直接說道，“你辛苦養一場又才得幾個錢？”
老李臉色一黯，嘆了口氣：“唉，沒辦法，鎮上就數王記的滷雞最受歡迎，價格……只能由他說了算。”
“如果，我能給你更高的價格，長期收購你的雞，李大哥，你願意嗎？”
老李眉頭一皺：“老弟，你不是開玩笑吧？你剛贖身，哪來的本錢開館子？”
“我不開館子，我支個攤子，賣烤雞。”楚傾將自己的計劃說了一遍，“一開始量可能不大，但我可以向您保證，從我這裡拿到的價，絕對比王扒皮給的高！而且，只要我的生意做起來，用量會越來越大！將來甚至可能把你家的雞全包了！”
老李聽完，吐出一句：“烤雞？說得輕巧，那手藝是那麼容易的？別糟蹋了我的好雞。”
楚傾似乎早料到他會這麼問：“李大哥，空口無憑。這樣，你院裡有現成的雞，柴火，最簡單的調料也都有吧？”
老李愣愣地點了點頭。
“你借我一隻雞，一些鹽巴、香料，我現場給您烤一隻。”
他頓了頓補充道：“若烤出來，您覺得比不上王記的滷雞，我楚傾二話不說，立馬走人，絕不再提合作之事，並且賠您三隻雞的錢，照樣給您打白工抵債！”
這話說得擲地有聲，老李眼珠子滴溜溜一轉：“好！小子，我就看看你能玩出什麼花樣！要是真糟蹋了我的雞，工錢可得照賠！”
他轉身從雞籠裡抓出一隻肥瘦適中的公雞，又指了指牆角堆著的柴火。
楚傾也不多話，接過雞，動作麻利地開始處理。
放血、褪毛、開膛、清洗……這一套動作他在王記做了一年，閉著眼都能完成。
接著，他用院裡現成的磚頭臨時搭了個簡易的烤架，點燃木柴，控制著火候。
將簡單的調料仔細地塗抹在雞身內外，甚至給雞做了個按摩，讓味道滲透進去。
火苗舔舐著雞身，油脂滴落在火堆裡，發出“滋滋”的聲響。
漸漸地，一股難以形容的焦香混合著木材特有的清香瀰漫開來。
小豆子不停地嚥著口水，眼睛直勾勾地盯著那隻逐漸變得油光發亮的烤雞。
楚傾將烤雞從火上取下，撕下兩隻肥嫩的雞腿，分別遞給兩人：“李大哥，小豆子，嚐嚐。”
老李將信將疑地接過，吹了吹熱氣，咬了一口。
下一刻，難以言喻的口感在口中炸開！外皮極致酥脆，帶著焦香和鹽的鹹鮮，裡面的雞肉卻肉嫩多汁。
小豆子眼睛都直了，含糊不清地嘟囔著：“嗚~太好吃了！楚哥！這、這比王記的滷雞好吃一百倍啊！”
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