但……其實啥時候都能採。
阮晨光閉著眼，神識籠著整棵樹，靜靜看了五十息。
然後——
他心念一動，神識化作“識念”。
識念成，抓炒手，開。
唰——！
整棵樹猛地一顫。
二三十根嫩芽齊刷刷騰空而起，像被風託著，懸浮半空。
阮晨光手一抄，衣襟一兜，全收了。
一棵採完，挪到下一棵。
老樹杈多，芽多；小樹苗嫩，芽少。
二十來棵樹，整整一斤頂級芽尖，全摘齊了。
底下還留著大片葉子，沒動。
去十方雜貨鋪，他順手又買了口新鍋。
專為炒茶買的，不燒菜，不煮湯，就幹這一件事兒。
回屋，鍋一擺，燒開，衝淨，不用抹油。
綠茶就三步：
殺青，揉捻，烘乾。
第一回，茶葉丟鍋裡，手抖，火快，抖到葉子發軟、冒熱氣，這叫殺青。
撈出來，攤竹匾上，趁熱揉成團——揉，是揉它的筋骨。
等涼透，再丟回鍋，翻炒，抖，再揉。
頭捻，全裹一起，狠狠壓。
二捻，分開小團，一邊壓，一邊抖，散熱去水。
三捻，輕輕搓，散著弄，讓葉子定型。
最後一步，貼鍋邊慢炒，烘乾。
等茶葉散開，不結團，表面泛白毛——像下了一層薄霜。
起鍋。
攤涼。
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