現在阮晨光盯著鍋裡，每一片嫩芽他都能“看見”——它們的水分在慢慢逃，香氣在悄悄聚。
還看個鬼的“差不多”？
他這片茶葉，全是從一棵樹上最頂上那批嫩芽裡挑出來的，個個飽滿、勻稱、靈氣十足。
“殺青，不是為了讓葉變軟，”他忽然悟了，“是讓每片葉子，都同時開始吐香。”
“揉捻，也不是圖快，是三遍、三輪，把水一層層逼出來。”
“可為啥不能一次揉透？”
他現在有這個本事。
茶廠裡的機器，還分三道工序呢？人家不嫌麻煩，為啥你反而要偷懶？
可阮晨光還是先按老法子來了一遍。
鍋熱了，旋風訣一壓，一百二十度。
茶葉倒進去，他閉上眼。
神識一探——
每一片茶芽裡頭的水汽，就像鍋裡的小魚，被熱一逼，咕嘟咕嘟往上竄。
抓炒手一開，鍋底的葉猛地衝上來，頂上的又撲下去，像有人在鍋裡打太極，翻滾不休。
顏色一變，他立馬收火。
旋風訣一送，竹匾自己飛過來。
茶葉騰空一躍，落入匾中。
抓炒手再動——
沒手，卻像有無數只看不見的手在揉、在捏、在拉、在甩。
茶葉堆成團，又散開，散開又聚攏。
外面的擠進去，裡面的冒出來，迴圈往復，一圈又一圈。
等停下來，阮晨光心頭一震。
茶葉輕了，幹了，可那股子香，不光沒散，反而鑽進鼻子裡，黏著不走。
這香裡頭，藏的是茶素——茶葉的魂。
他用神識一掃，更嚇人了。
原本淡得幾乎看不見的茶素，現在凝成細碎的小結晶，像糖霜結在葉脈上。
但更多的茶素，是被熱水一衝，全跑沒了。
原來那些大師手裡的茶，泡十遍還有味，不是他們命好，是炒的時候，把“魂”留下了。
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