“唧唧……”
孫小聖撓著自己的腦袋，沒聽明白是什麼意思。
“哦，炒糖色就是為了抹在烤鴨上，你一會兒看了就知道了……”
張小龍解釋了一遍，鍋也熱了起來，他把適量的白糖倒進了鍋裡。
七八分鐘後，張小龍炒好了糖色。
“嚯……不知不覺之間，這烤鴨的香味都出來了。”
張小龍看了看烤爐裡的烤鴨，覺得差不多了，便取出三隻鴨坯，掛在了一旁的木架子上。
“小聖，這玩意兒很燙的哦，咱們得小心著點兒，把它們塗抹在鴨坯外表皮上面……”
“你也學著給一隻鴨子上色，跟著我學，對……就是這樣……你這兒塗的有點厚了，那兒還沒有塗上呢！”
“唧唧……”
孫小聖耐心地聽主人糾錯，也很快按照要求重新塗抹。
“你看我這隻鴨子，外表是不是塗抹得很均勻啊？”
張小龍拿著自己的鴨子給孫小聖看。
孫小聖點了點頭，把自己的鴨子又仔細查遺補漏了一遍，直到主人說可以了，才罷休。
“這剩下的一隻鴨子，也交給你來……好傢伙，我沒有跟你搶，你慢著點兒，別再燙著了……”
張小龍一臉黑線，自己的靈寵還真是勤快，提起做菜，唯恐它少做了一點兒，就會吃大虧似的。
孫小聖第二次塗抹糖色時，速度明顯快了許多，也不再需要主人提醒，自己就知道查遺補缺。
“不錯不錯，第二隻的糖色很均勻，接下來就是把鴨坯重新放進燜爐裡，讓它們在烤鴨架子上慢慢烤著。”
張小龍拿起一旁掛著的一隻烤鴨，然後示範著把它掛在了燜爐裡的鐵架子上。
然後把手中的長柄鐵鉤，遞給一臉期盼的孫小聖。
“好了好了，我給你還不行嘛！”
“唧唧……”
孫小聖接過長柄鐵鉤，也學著主人的樣子，把烤鴨坯送進燜爐裡，掛在烤鴨鐵架上。
“這爐子裡的溫度還沒有完全上去，而且這一階段的溫度要高一點點，所以，咱們得再添點柴火……”
“唧唧？”
“你問我要烤多長時間？呃……這個嘛……”
張小龍摸了摸鼻子，暗自對比了一下便宜坊的烤鴨，然後解釋說道：
“我上次在便宜坊的時候，看他們烤的最大的一隻烤鴨，大概是二斤重，當時是烤了兩個小時。
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