實驗空間內的一角,一個散發著木頭香味的架子上,放著一盤石磨,正是上一次林瑞透過實驗臺模擬了無數次,根據實驗最好的資料做出來的一盤石磨,他準備用這磨石磨把花生磨成花生醬,然後利用水代法提取花生油。
他只會這一種取油的方法,至於古老的那種加塞子擠壓榨油法,林瑞見過,卻不會做。那東西不是他一個人能操縱了的。而且他也沒地方搭架子建榨油的裝置。
還是水代法取油方便,一個人就能完成。
林瑞從空間裡取出來一籃子的花生米,在原來悶燒木炭的老窯遺址,有上次砍伐掉的很多木柴已經曬的乾焦,此地最不缺燒柴用了。
林瑞找了一塊通風好且平整的地方整理了一下,便用附近的大塊的土坷垃堆了一個三腳簡易的爐灶。
而後便把那個順過來的英雄大鐵鍋放在上面,裡面放了半鍋的花生米。爐灶內燒起來木柴火,手裡拿著用櫸木做的木頭鏟子,開始一點一點的翻炒花生米。
一直到花生米外面的粉紅色外衣開始脫落,裡面雪白的花生仁開始微微泛黃,林瑞便把花生仁連著英雄大鐵鍋一起收進了空間裡,然後倒在了乾淨的金屬底板上進行散熱。
緊接著又出了空間,開始炒下一鍋,一直炒了三大鍋,才把所有的花生米炒完。
要想香油吃的香,必須要把材料炒發黃,這是炸出來的油香的關鍵。很多人拿著材料去榨油坊去榨油,很多榨油坊還是延續以前的古法榨油,就是熟料榨油。總有人覺得自己炸的油比超市裡買的油吃著香,這就是冷榨跟熱榨的區別。
榨油技術不大,炒料的技術可就多了,料炒生了,油不香,炒過老了出油少,林瑞也是連續炒了三鍋,在最後一鍋才算勉強掌握好火候。
炒好料,第一鍋的花生也放涼了,接著林瑞把花生收起來,放到石磨上開始一點一點磨成花生醬,一股子濃郁的花生油味道順著鼻孔進去直衝腦門。
林瑞都不記得多長時間沒有吃過花生油了,忍不住用手指頭沾了一點花生醬放進嘴裡嚐了嚐,香甜中帶著微微的苦味。
想要出油香,就是這個味道。
因為是透過實驗空間內的超級計算器進行了無數次的模擬,得出來最佳的理論資料,還是在空間神秘力量的作用下雕琢出來的石磨。
不但吻合度很高,效率更高,花生醬磨的又快又好,一遍成功,光滑而且細膩,捻在手中,幾乎沒有顆粒感,就是機器打的花生醬也不過如此。
這是成了。
一直把這近百十斤花生磨完,林瑞打造的這口直徑超過一米五的櫸木大鍋才裝了半鍋花生醬。
林瑞估算了一下重量,按照百分之三十五左右比例倒進去了水,然後還是不停的攪拌,把水完全融入到花生醬裡面之後,開始用一個木頭做的榨油工具開始不停的搗木鍋裡面的花生醬。
這個工具是一個長一米五左右,粗雞蛋粗的長柄木棍,下面是一個打磨的光滑的空心木頭圓球,是一個長木透過空間能量一體雕琢出來的。
下面的空心圓球上面有兩個圓孔,看著像一個木頭做的葫蘆。搗油的人都叫這東西叫油葫蘆。
林瑞站在木鍋旁邊圍著木鍋,雙手抱著這個木頭做的油葫蘆開始一下一下均勻的往下垂著花生醬,每次捶打,都不能讓花生醬沒過上面的兩個圓孔。
不大一會兒功夫,花生醬上面便滲出了一層清亮的油脂出來,林瑞眼睛忍不住一亮,這是出油了。
林瑞搗的越發的賣力,油脂越發的濃厚。當花生油析出的厚度超過一公分左右的時候,林瑞便小心的操縱著手裡的這個木柄油葫蘆,小心的按壓下去,直至油脂沒過油葫蘆上面的兩個圓孔,便順著空洞流進了油油葫蘆裡面去了。
連續換了兩三個地方,裡面便裝了大半個葫蘆的花生油,至少也有一斤左右,林瑞連忙提起油葫蘆,把花生油倒進提前做好的一個櫸木桶裡。
櫸木質地堅硬,木紋細膩,短時間內不怕油脂滲透進去。
林瑞就這樣提著油葫蘆,不停的搗著木鍋裡的花生醬,水便被花生醬吸進去,把油排擠出來,原理很簡單,水重油輕的道理。
直到花生醬裡面不大出油了,林瑞才提著木葫蘆,把最後一次提的油倒進木桶裡,提了提重量,快三十斤油了。








