第80章 豆腐
除了做豆腐、豆渣餅以外，黃豆還能榨油、做黃豆醬、做醬油、發豆芽，能做的東西多了去了。
“豆餅？”羅慧娘聽得眉頭死皺，似乎記起什麼不好的事兒：“是把黃豆碾碎後做成的那種餅嗎？三奶奶跟老家的一些老人做過，好難吃的，澀味很濃。而且蒸出來的豆餅是散開的，不成團，還不如直接熬黃豆吃。”熬得軟爛，趁熱吃還能有豆香。
原主的記憶裡也有這一段，是三奶奶她們嫌棄黃豆總是燉著吃，太過單調，便想著按照高粱面、白麵那樣，把黃豆磨碎，然後合水做成豆餅，但沒有做成。
她們沒做成的原因是沒有泡過豆子，也沒有往黃豆碎粉里加面，所以黃豆碎粉無法黏合。
之所以沒有泡豆子跟加麵粉，是因為在她們的認知裡，水會把豆子泡壞，而白麵是珍貴的糧食，他們也就年節吃上一頓，自然不捨得往黃豆碎里加。
顧錦裡看著羅慧娘那苦哈哈的臉，是不喜得連磨盤都不洗了，忙笑著道：“你放心，我做出的豆餅肯定跟三奶奶做的不一樣。這是逃荒路上一個大娘教我的，她們哪裡很多人家都吃豆餅做主食，可香可好吃啦。”
“真的？”羅慧孃的眼睛亮了：“那咱們趕緊洗乾淨磨盤，做好吃的。”又高高興興的跟她洗磨盤。
田家跟羅家住一個院子，田二強跟田小花看見她們在洗磨盤，也來幫忙。
田二強去挑水，田小花拿著一把乾草紮成的草刷子，跟她們一起洗。
磨盤有一米大小，廢棄已久，上面滿是塵泥，她們足足洗了五遍，才算把磨盤清洗乾淨。
羅慧娘快累趴了，挨著磨盤直喘氣，歇了一會兒後，才有力氣問顧錦裡：“小魚，接下來能做豆腐了吧。”
又道：“這個名字不太好聽呢，豆腐豆腐，聽起來跟腐爛的豆子似的。”
田小花不太懂什麼叫做豆腐，但她知道，跟著小魚姐有肉吃、有錢賺，所以沒多問，只埋頭幹活兒。
顧錦裡道：“可以了，豆子浸泡的時間夠了。”
“泡，泡豆子！”羅慧娘叫起來：“你把豆子泡水裡了？誒喲，你完了，趕緊跑吧，要是被你爹孃知道，一定會揍你。”
豆子是他們果腹的糧食，小魚這麼糟蹋糧食，就算大山叔和大山嬸的脾氣好，也是忍不住要揍她的。
羅慧娘要拉著顧錦裡跑，顧錦裡拽著磨盤的木柄，道：“我跟三奶奶還有我娘說過了，她們給了我五斤豆子。”
三奶奶和崔氏都是心疼孩子的，雖然心疼那些豆子，但還是給了她五斤黃豆，只是說好了，要是不成功，以後不許再試。
羅慧娘張大嘴巴：“三奶奶跟大山嬸對你真好。”五斤豆子啊，要是她敢這麼糟蹋糧食，她娘得拿著掃帚追著她打。
兩人還有田小花一起跑去顧錦裡家，到廚房拿泡好的黃豆。
不多時，她們就提著泡好的黃豆跟一隻空木桶回到羅田兩家的院子，開始磨豆子。
顧錦裡一邊挽著袖子，一邊道：“小花，你用木碗舀豆子放進磨盤洞裡，一次放一點就成，我跟慧娘推磨。”
這個磨盤有一米大小，兩塊大石磨迭加著，重得很，她一個人很難推動，必須兩個人一起推。
“誒，知道了小魚姐。”田小花用木碗舀起被水泡得鼓鼓的黃豆，放進磨盤上的洞裡。
顧錦裡和羅慧娘雙手抓住打入磨盤裡的木柄，順時針推動磨盤，推了一會兒後，兩塊磨石的縫隙中就有白漿流出，流到磨盤底部的石槽裡。
顧錦裡喊田小花：“小花，放豆子。”
田小花就往磨盤的洞里加黃豆。顧錦裡跟羅慧娘推，推個五六圈，顧錦裡就會讓田小花加黃豆，如此反覆不斷的磨豆子。
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