滿屋飄香
饃饃是提前備好的,厚實的手工死麵餅,切成寬條,整齊地碼在一邊。她取一條,平鋪在滾燙的鏊面上,輕輕一壓,讓饃片吸飽羊油的香氣。
“咔嚓。”
木鏟輕輕一鏟,饃底已經微微定型,泛著誘人的金黃色澤。她翻面,抹上一層羊肉餡,再撒上芝麻和蔥花,最後又蓋上一張饃條,壓緊邊緣,像是要把所有的香氣都封存在這夾層之中。
火候要穩,不能急。
她盯著鏊子,時不時轉動鐵鏟,讓饃饃受熱均勻。漸漸地,饃體變得蓬鬆,邊緣微微鼓起,像是裡面藏著無數細小的氣泡,隨時可能炸開。
芝麻在高溫下散發著焦香,羊肉餡的油脂滲透進饃絲裡,讓每一口都充滿層次感。
“翻!”
她利落地用鏟子一挑,饃饃在空中翻了個身,金黃的另一面朝下,繼續炕烤。香氣更濃了,混合著羊油、羊肉、芝麻、蔥花的味道,像是一張無形的網,悄無聲息地籠罩了整個房間。
還好周圍沒人,不然香死了。
碳水的快樂一般人確實抵抗不了。
蘇映雪吸取第一天的教訓,人多了確實有點忙。打了個電話給賀榮榮,找她來幫忙。
賀榮榮本來就是打零工的。正好沒事,馬上答應來幫忙了。
第二天,兩人一大早收拾好東西來三月山,發現三月山真火了。不同於昨天的冷清的局面,今天她們九點鐘來居然快沒位置了。被分配到一個邊邊角角的位置。諾大的一個場地全部佔滿。
不僅如此,蛋炒飯的攤位一下子蹦出來四五家。有不少人還打出招牌
“食神蛋炒飯”
“耳光蛋炒飯”
“三月山正宗蛋炒飯”
“三月山正宗蛋炒飯(隔壁是假冒的)
“三月山假一罰三蛋炒飯(隔壁兩家都是假冒的)”
賣臭豆腐、炸澱粉腸、煎餅果子、腸粉、炸果子、蛋炒飯、買飲料、賣的。整個場子開始有了美食節的氛圍了。
這跟昨天比真是大不相同。看得兩個人目瞪口呆。
“小蘇姐,你不是說沒那麼多人嗎?”賀榮榮一直在城市裡,這三月山也來過,還是頭一回看到這麼熱鬧的場景。
“好像,周遊說的是真的,還真給他招了不少攤位,把這個美食節做起來了。”蘇映雪看著後面的標語,還有今天增加的各種氛圍旗幟。她點點頭,是個好事,起碼她昨天都看不到什麼人。但今天有那麼一些小情侶,過來逛吃逛吃了。
“喲,小蘇來了,昨天生意不錯。你今天還是賣蛋炒飯吧!”旁邊的郭大嬸踏著小碎步走過來,看著旁邊蘇映雪又帶了一個大姑娘過來幫忙,熱情的來打招呼。
“不,今天我賣羊肉炕饃。”蘇映雪淡定的說著。開始準備調料開始出攤。
“老闆,我要一個。”郭大嬸還想說點什麼,看著自家的有生意,連忙忙著去做生意了。
清晨的陽光灑在三月山的美食廣場上,空氣中飄蕩著各種食物的香氣。蘇映雪站在自己的攤位前,雙手靈巧地揉捏著麵糰,案板上整齊擺放著昨晚精心準備的手工死麵饃饃。
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