連日的暴雨像是從天上扯了道口子，瓢潑似的砸在天梯的石階上，濺起半尺高的水花。
山間雲霧濃得化不開，原本清晰的石階被雨水泡得發滑，景區臨時掛起了封路警示牌，可還是有幾個硬核挑戰者不信邪，執意上山。
沒走多遠就被湍急的山澗和溼滑的山路攔了去路，渾身泥濘地往半山的雲海煙火鋪奔來，成了這雨天裡僅有的客人。
下暴雨，她們就沒在雲梯上的店子，就在山頂小店。
“老闆！有熱水嗎？”
領頭的漢子推開門就喊，額角沾著泥汙，褲腳全是溼泥，身後跟著四個同伴，個個都凍得嘴唇發紫，雙手攏在嘴邊哈著氣，身上的衝鋒衣早被雨水浸得透溼，透著一股寒氣。
蘇映雪和許青青剛收拾完灶臺，見狀連忙迎上去，搬來乾淨凳子讓幾人坐下，蘇映雪麻利地燒起了柴火灶，許青青則抱來乾淨的乾毛巾遞過去。
“實在對不住各位，咱們鋪子裡原先只做飲品，沒備什麼熱食。”
蘇映雪看著幾人飢寒交迫的模樣，心裡有些過意不去，目光不自覺掃向了庫房——前幾日剛到的大米、山下農戶送的臘肉、還有之前囤的鹹蛋黃和南瓜。
角落裡還堆著一筐青菜和幾塊嫩豆腐，都是之前想著偶爾自己做飯囤的，沒想到這會兒倒派上了用場。
領頭的漢子名叫趙磊，是個常年跑戶外的老登山客，聞言苦笑一聲：“有口熱的就行，這雨下得太急，我們從清晨走到現在，粒米未進，渾身都凍僵了。”
蘇映雪心裡一合計，當即拍板：“各位稍等，我給你們做幾道熱菜，保準熱乎頂飽。”
許青青一聽就跟著起身幫忙，“我搭把手！柴火灶火旺，做飯快！”
柴火噼啪作響，很快就把小廚房烘得暖烘烘的。
蘇映雪先拎出那塊臘肉，這臘肉是山下張嬸自家醃的，肥瘦相間，外皮燻得焦黑泛紅，切開後內裡的瘦肉緊實紅潤，肥肉晶瑩剔透，還沒下鍋就透著一股醇厚的薰香。
她把臘肉切成厚薄均勻的片，先放進溫水裡焯去多餘的鹽分和煙燻味，撈出瀝乾後，直接放進燒熱的鐵鍋裡煸炒，不用放油，臘肉本身的油脂就足夠豐沛。
隨著火候漸旺，油脂滋滋冒出來，滿屋都飄起了濃郁的肉香，原本緊實的肉片漸漸變得捲曲透亮，肥肉的油香混著瘦肉的醇香，勾得幾人頻頻往廚房張望。
接著她淘洗了兩捧大米，放進陶鍋裡，加適量山泉水，再把煸炒好的臘肉片鋪在米上，撒上幾顆拍碎的蒜瓣，蓋上鍋蓋轉小火慢燜。
山泉水清冽，臘肉的油脂和香氣順著蒸汽慢慢滲進米粒裡，不多時，陶鍋縫隙裡就飄出了米香混著肉香的味道，勾得人胃裡陣陣發空。
這邊燜著臘肉飯，蘇映雪又拎出南瓜和鹹蛋黃。南瓜選的是軟糯的老南瓜，去皮去籽後切成大小均勻的滾刀塊，放進沸水裡焯至斷生，撈出瀝乾水分； 三顆鹹蛋黃放進碗裡，噴上少許清水，上鍋蒸五分鐘，蒸到蛋黃起沙出油，用勺子輕輕一壓就成了細膩的金沙狀。
鐵鍋燒熱放油，油熱後倒入南瓜塊，小火慢慢煎至表面金黃微焦，再倒入壓好的鹹蛋黃碎，快速翻炒均勻，讓每一塊南瓜都裹上滿滿的金沙。
最後撒上一小撮鹽提味，一道咸蛋黃焗南瓜就成了。
金黃的南瓜裹著沙沙的鹹蛋黃，油光鋥亮，鹹香混著南瓜的清甜，剛端出鍋就引得趙磊幾人嚥了咽口水。
最後，蘇映雪用剩下的青菜和嫩豆腐做了一道青菜豆腐湯。
青菜洗淨切段，嫩豆腐切成小塊，鍋裡燒開水，先下豆腐煮兩分鐘，再放進青菜，煮到青菜變軟，加少許鹽和一點點生抽提鮮，不用多餘的調料，最大程度保留了食材本身的鮮爽。
乳白色的豆腐配著翠綠的青菜，湯色清亮，看著就讓人清爽解膩。
三道熱菜一上桌，瞬間就成了全場焦點。
陶鍋裡的臘肉燜飯熱氣騰騰，米粒吸飽了臘肉的油脂，顆顆飽滿油亮，臘肉片臥在米飯上，肥瘦相間，用勺子輕輕一拌，肉香與米香瞬間迸發； 鹹蛋黃焗南瓜金黃誘人，夾起一塊放進嘴裡，外酥裡糯，鹹香沙沙的口感裹著南瓜的清甜，香而不膩； 青菜豆腐湯溫熱清爽，喝一口下去，瞬間撫平了臘肉和南瓜的厚重，暖胃又解膩。
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