“要是太鹹,這一盆子涼拌臘豬頭肉可就毀了。”
堂弟眼前一亮,立馬拍著胸脯保證:“師傅放心……這盆涼拌豬頭肉肯定不會毀在我手裡。”
說完就抓起滾燙的豬頭肉開始忙活起來。
陳偉南快速把滷製臘豬頭的大鐵鍋清理出來,倒入底油,下入姜塊爆香,然後加入已經切好的雞塊不斷進行翻炒……
直到所有雞塊都被炒得微焦,雞塊兒裡面的水汽也被炒幹後,迅速朝裡面撒了兩勺子白酒,繼續翻炒去腥。
隨後加入乾紅辣椒,土豆,醬油,鹽巴……進行調味……
最後加水進行燉煮……
做到這一步,陳偉南終於長鬆一口氣。
搬家宴的五個大菜已經全部做完,只等開席上桌就行了。
剩下三個菜都是爆炒,速度非常快,上五個主菜時,陳偉南五六分鐘就能出鍋一道菜,完全不影響大家吃宴席。
來吃飯的客人已經陸陸續續到齊,第一輪八張桌子已經坐滿,其他沒有搶到位置的客人正被爹孃跟媳婦兒招呼到家裡面休息,等前面的客人吃完以後再上桌吃第二輪。
陳偉南炒完雞塊後休息不到二十分鐘就接到開席訊號。
堂弟負責分菜……
隨著第一道涼拌臘豬頭肉上桌,陳偉南再次忙碌起來。
堂弟上到第三飯菜:燉臘豬腳跟臘排骨時,陳偉南的爆炒臘豬肝跟臘豬肺已經出鍋裝盆。
很快陳偉南準備的八道菜就全部上桌,客人也吃得大快朵頤,非常高興……
吃到一半時,張二寶突然帶著十幾個社員出現在院子門口。
陳偉南並沒有請張二寶他們來吃搬家酒,而且他們早不來,晚不來,偏偏等大家吃到一半的時候過來,稍微有點兒腦子的人都知道這幫人來者不善。
剛剛還是熱鬧的院子瞬間安靜下來。
幾十雙眼睛就跟商量好似的,一齊聚焦到張二寶他們身上。
張書記也在陳偉南的邀請之列,看自己侄兒氣勢洶洶來陳偉南搬家宴搗亂,眉頭瞬間皺成一個大大川字。
雖然不清楚他們此來的真正目的,但以自己對張二寶的瞭解,他們肯定不是來慶祝陳偉南搬新家的。
馬上呵斥道:“二寶……”
“你來幹什麼?”
“沒看到偉南家正在辦喜事兒嗎?有什麼事兒明天再說,趕緊回去。”
張二寶沒有接自己數數的話,而是皺著眉頭朝周圍正在吃飯的鄰居喊道:“你們還真是一幫蠢貨……被人賣了還在幫人家數錢……”
李忠就站在距離張二寶不遠的位置幫忙上菜。
在他眼裡,陳偉南就是老李家的恩人。
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