說著兩人離開後院，南老闆回廚房幫忙做菜，周旺財回大堂等著開飯。
後廚柴火噼啪作響，飯菜香氣一陣陣飄進大堂。
一刻鐘後，南老闆端著幾盤熱菜快步走出來擺上桌，白切雞皮色金黃油亮，清蒸皖魚鋪著一層薑絲蔥絲，一碟蒜蓉空心菜翠色慾滴。
“先生久等，菜都齊了，您慢慢吃。”南老闆擦了擦手，又遞來一小碟沙姜蔥油，一小碟蒜蓉醬油。
“多謝。”周旺財拿起筷子享用美食。
在這期間，大堂陸續進來了三個客人。
周旺財吃完飯，起身走到櫃檯結賬。
男老闆收了錢後，正準備去後院撈河鰻，忽然站住腳步說道，“先生，要不要我幫您把河鰻殺好，再拿回去？”
周旺財連忙擺手說道，“不用殺，活的拿回去更新鮮，我車上有木桶，你等一下。”
他走到福特車邊上，從後備箱拿出一個帶蓋的木桶回到店裡，“男老闆，少裝點水，我怕灑出來。”
兩人一起走到後院，南老闆用抄網把河鰻一條條撈出來裝進木桶。
周旺財在邊上看著，隨口問道，“南老闆，你們店裡最近生意怎麼樣？”
男老闆說道，“生意勉強過得去吧，主要是附近的鄰居時常光顧，另外偶爾有一些城來的客人。”
周旺財接著邀請道，“我在中環德輔道剛盤下一整棟六層唐樓，準備開一間大酒樓，眼下正缺廚師，你要不要過去試試？”
南老闆手上動作一頓，抬眼有些意外：“周先生說笑了，我不過是鄉下開小菜館的，哪敢去中環大酒樓掌勺？”
“我不是說笑。”周旺財語氣誠懇，“你做的菜我也吃過了，味道很不錯，感覺不會輸給大酒樓的廚師。”
南老闆嘆了口氣：“我也想往高處走，只是這間菜館是自家祖上傳下來的鋪面，一家老小全靠這裡餬口，走不開啊。”
周旺財勸道，“南老闆，我看你老婆孩子也能做菜啊，既然這裡客人不多，他們應該能應付得過來吧？
你要是去我酒樓工作，那不是能給你家裡增添一份收入嗎？
我那邊的廚師月薪是400香江幣，包吃包住，如果酒樓生意好還會發獎金。”
南老闆裝好河鰻，蓋上蓋子遞給周旺財，“我能不能考慮一下再說？”
周接過木桶，從口袋裡拿出來一張名片遞給他說道，“行啊，你考慮好了可以給我打電話，也可以直接過來。
反正酒樓開業還有幾天時間，不是很急。”
南老闆雙手接過名片，指尖摩挲著上面周保羅的名字與中環唐樓地址，心裡反覆掂量。
現在城裡一般工人工資150元左右，400元絕對是高薪了。
周旺財也不等他回答，轉身回到福特車邊，把木桶放進後備箱，然後把河鰻都轉移到空間的淡水池塘裡，開車前往重慶大廈。
