說完,他自己都笑了,一個前兩道菜擺盤堪稱簡約到毛坯風的廚師,在最後,還講起顏色調和來了。
不過,這也不是什麼扣分的點,畢竟色香味是要統一來看,但如果味道真是好到深入靈魂的話,那其他兩者,也不是不能忍一忍
謝庭鋒稍微舔了舔舌頭,他此刻嘴裡還留有豆汁與毛蛋的味道,正好缺一道甜品壓一下。
於是,他用勺子直接舀起了山楂泥開始品嚐,放入嘴中的一瞬間,他愣了愣。
“?”
感受著舌尖的山楂泥,還有上面略帶層次的果皮,他第一次露出了微微疑惑的表情。
似乎是為了驗證什麼,又舀了一勺,這次專門帶上了底下的豆汁。
又吃了一口後,他手中的勺子頓了頓,用舌頭將口腔中的山楂泥一點點碾開,但他所期待的那種絕世好味道並沒有出現。
這並不是說這道甜點不好吃,不管是從口味還是主題上謝庭鋒都是對它很認可的,但問題在於
落差!
相較前面的湯和毛蛋帶來的驚豔,它只能算一道無功無過的甜品,用來清口回味,點明主題勉強也夠,但總給他一種意猶未盡的感覺。
同樣,其他兩位評委也是這個觀點,甜品做了,是好事,但不加分。
他們現在心裡想的是,如果這個甜品還能給他們帶來震撼,那作為先手的話,這邊大機率是穩了,現在,就還得看看另外一名參賽選手的菜品了。
看著盤子被傳送帶傳送走,謝庭鋒微微感嘆一句。
“什麼都挺好的,就是差一口氣。”
一旁的張雍也是點點頭。
“已經很不錯了,能看出來那個虎皮毛蛋是下了功夫的,這是比賽,沒有提前準備,隨機主題,甜品能想到這種扣題的方式也已經很能體現實力了。”
聽到張雍的話,其餘兩人也是一笑,然後開啟了例行的清口模式。
清口完畢後,恰好餐盤也被傳送帶運了過來。
三位評委抬眼一看,都暗自點了點頭。
這道菜最終呈現的效果只從視覺上看,比之前那道好上不少,一看就是有西餐專業經驗的廚師擺出來的。
看著金吉魚旁的豆粒,謝庭鋒眉頭微挑。
“這三個顏色的豆子,不對,有個不是豆子吧~”
一旁的鄭勇麒用餐具戳了一下。
“qq彈彈的,看起來象是奶茶裡常用的爆珠,我猜裡面這白色的應該是豆汁。”
聽到是豆汁爆珠,謝庭鋒臉色微變,不過還好,這道菜和之前的一樣,從嗅覺上聞不太出來豆汁味。
做了半天心理建設後,謝庭鋒嘗試著先挑了一點點旁邊的奶泡。
看到這一幕的“邁卡斯”微微一笑。
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