《誰讓這個邪修做飯的?》第57章:改換心理錨點,壓榨剩餘價值,魔幻豬血豆腐粉出擊!(1)

作者:紅豆芋圓舒芙蕾·19天前

“老闆,這冰漿怎麼賣。”

“老闆,來個黃瓜的,沒有黃瓜味的?那行,拿個芒果的吧!”

“這凍太好吃了,果然風帆街那邊就是坑啊,還是尚碧湘街好,一進門就吃到了這麼好吃的冰沙。”

“打卡打卡,我賭這家冰漿店必定爆火,這凍也不知道是什麼,實在太獨特了。”

聽著旁邊幾個小女生嘰嘰喳喳,正在打冰漿的夏鳴微微一笑。

這“甲魚凍冰漿”或許會爆火,但這攤子絕對爆火不了,因為幹完今天,他也不會在這擺攤了。

想到這,他抬頭看了一眼站在攤前排隊的四五個人。

還得感謝那個愛女朋友的小男生,就在他定了第一份草莓冰漿後,製作時間內,又來了一對情侶,然後看到有人買,也就過來問了問。

很明顯,他們所在的城市應該沒有冰漿這個東西,所以出於好奇,還有旁邊那個男生的推薦下,他們買了一份西瓜的。

就這樣,一份接一份,夏鳴這冰漿的生意慢慢的就鋪開了。

究其本質,一個是料理本身過硬,雖然是甲魚凍,但在處理後,它只保留了很少的甲魚味道,藏在鹹味之下,一般人幾乎感受不到。

再加之梅子酸味鋪墊,搭配冰漿賦予的低溫,最後結合未完全打碎的糯米,補充的一點點“硬”的口感。

做到了入口綿柔,酸味配合,口感上,冰沙的“軟”搭配甲魚凍的“潤”和“q彈”,最後配合一點點“硬”,口味分層融合,現切水果清新,比單純的甜筒確實好吃不少。

10塊的價格見仁見智,男生大機率消費不多,但對女生,特別是出門遊玩的女生來說,一杯奶茶動輒8~9塊,有些地區更是曾賣到過20~30,消費習慣養成後,10塊的價格也就很好接受了。

相比湯,冰漿因為裡面用了新鮮水果和椰漿,所以利潤率肯定沒有那麼高。

排隊也沒有快餐的時候長,但這東西勝在持久。。

霸王鱉雞那一大鍋雖然沒掙到什麼錢,但還是把雞和甲魚的成本包了回來,這樣算下來,甲魚凍就是0投入。

再者說,冰漿雖然沒有湯暴利,但也是三四倍的利潤,相比其他隊來講,那都是高的了。

現在怕是隻有【二隊】的冷吃小海鮮,【四隊】的冷吃蝦,【五隊】的冷吃兔肉串可以和他一較高下了。

至於和他湯利潤差不多的【一隊】的ojito,已經在現實面前低頭,價格從一開始的18降到了11塊,無酒精版本也降到了9塊。

終於算是能賣出去了

這也就夏鳴還不知道,要他知道了,肯定會笑還不如賣7塊的“檸七”,雖然利潤看起來只有3倍不到,但絕對比現在好賣。

相比【一隊】的打折求生,【三隊】就有點慘淡了,原本陳曉冬想法是,午飯賣完了,單獨賣“燻雞”和“豬排”的,但等到實踐的時候發現行不通。

競品太多了,滷菜,炸雞,炸串,都是直接競品,湘區有些人對邵師傅的豬排還不買帳,認為太甜了,排名也是開始下降。

此刻,他正在救火,想用現有材料再調配一個醬汁,熬過這個下午。

與【三隊】不同,此刻【五隊】過的那叫一個風生水起。

王青銳作為“夫妻肺片”第三代傳承人,那手藝絕對沒話說,辣椒油調的那是一個地道,甚至還為湘區人專門修改了一點。

午飯時大家也就買一點湊個熱鬧,到了下午,逛街的聞到那辣油的味道,都忍不住來上一小份。

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