“應該是,從夏鳴今天切文思豆腐也能看出來,他十分厲害。”
陳師傅一聽也是好奇起來。
看著夏鳴也不過二十多歲,竟然可以料理文思豆腐那樣的菜品了嗎?
但他只是好奇,並不慌張,因為他在“罐雲”這個地方和豆丹打了大半輩子交道,自認非常熟悉其性質。
首先,豆丹自帶昆蟲蛋白的那種“鹹鮮”,並且有天然的腥味。
這使得它壓根無法制作成甜的,因為糖蓋不住那股鮮味,最終就會變成“怪味”。
之前在“罐雲”也不是沒人做過“怪味”的豆丹,但確實口味太奇怪了,有種鹹肉片搭配巧克力醬的衝突感
都是這種口味了,結局自然不會太好。
所以豆丹這種食材,在陳師傅這隻能處理成鹹鮮風味菜餚的。
爆炒,燉湯,燒烤,就是當地人常用的三吃手法。
就在眾人聊天之際,夏鳴從裡面端出了第一道清口甜品。
【椰皇豆丹鮮奶燉蛋白】
看到這名字,陳師傅鬍子一抖。
“什麼玩意?
看著面前完整椰子裡,潔白的鮮奶甜品,他忽然覺得今天這個節目有點意思。
但一旁的四女可不這樣覺得。
因為她們是樂團,本身需要有形象管理,所以象這種糖分比較高的料理,她們平時吃的很少。
朱藝潔更是特別饞這一口,但此刻,這東西在冠上了豆丹兩個字後,在她眼中瞬間就變得可怕起來。
“真的假的要不等陳師傅先吃吧”
一旁的賈兵倒是沒有這種顧慮,他拿過勺子對著面前的鮮奶就是一舀,隨著凝固的蛋白破開,他看到了一點點獨屬於昆蟲的環節。
也沒太在意,他直接將蛋白放入嘴裡,仔細咀嚼後臉上浮現出震驚的神色。
“賊拉好吃!這東西擱東三區我真能天天吃!”
說著他又來了一口,然後臉上浮現出極度舒服的神情。
“入口即化,甜香四溢,底下還透出一絲絲海鹽的鹹鮮味,就一點點,我感覺不影響。”
“這個裡面還有一點點嚼頭,有點象爆珠外面那個皮,但感覺有一絲奶香。”
“好吃,真的好吃!今兒個可真讓我趕上了!。”
聽到賈兵的話,朱藝潔下意識喉頭動了下,但一旁的陳師傅還沒品完,所以她還是不敢動手。
此刻的陳廣山眉頭微皺
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