“這傢伙，為了搶在我前面上菜，故意調整了時間吧！”
孫星遙看過網上關於夏鳴的切片，其中有一個美食博主分析過，夏鳴特別喜歡“先手上菜”。
一般都說先手必輸，但夏鳴卻全是贏，所以美食博主懷疑他做的菜可能是有針對性的。
當然，他只是推測，也沒有證據，評論區裡很多人也不認可他的觀點。
“為了一點先手，故意將料理時間調整，真是溝槽的東西，一點作為廚師的素養都沒有！！！”
孫星遙知道，自己就算此刻端著料理去旁邊候著，也得一小會後才會輪到他評價了。
不過他並不擔心，爆炒後的腰花，黃金品嚐時間是10分鐘內，特別是他們比賽題目這種，沒有配菜的腰花，因為不用考慮蔬菜的口感，反倒是可以儲存的更久。
10分鐘內，評委定然早就已經將夏鳴的料理吃完了，孫星遙覺得自己雖落後一步，但實際上並不影響。
就在孫星遙清理盤子周圍多餘的油點，穩穩的用另外一個碗將腰花罩住，並留出縫隙時。
夏鳴的腰花已經端到了評委面前。
隨著ai攝象頭給了一個特寫的放大鏡頭，直播間內網友的喉頭齊齊動了一下。
只因在鏡頭下，夏鳴這道爆炒腰花，從外形上做到了極致。
腰花改的麥穗花刀紋路完全舒展，每一道刀的褶皺都卷的翹如雀舌，沒有一絲粘連，也無半分碎渣，看過去，完美符合了“麥穗鱗甲”的特點。
再看芡色
腰花上，通體裹著一層透亮的淺琥珀色醬汁，那是爆汁與少許醋熬出的潤色。
不濃不淡剛好裹住每片腰花，既不會顯得糊膩，也不會因汁少露出乾巴的部分。
最後就是油光
腰花表面泛著細密的油光，在比賽現場燈光的照耀下，呈現特別漂亮的金黃色油膜，那是過油後再大火爆炒後遺留下的拿縷最亮麗的色澤。
在其邊緣還帶著一絲極淡的醬色焦邊，湊近看能隱約見著內裡透出的肌理。
絕對將是將“外熟內嫩”控制到了極限才會有的表現。
【不行了，就一個放大圖片給我幹饞了，不行，今天晚上我就找個地方吃腰花去。】
【手藝太好了，上一道琉璃菊盞雖然好看，但是我想象不到味道，這一盤我是真想直接炫嘴裡！】
【看完這個爆炒腰花，再回想我家周圍那幾家，刀工差太多了，我們那切的凌亂的很。】
【不到20秒的炒制，6秒左右的過油，只要熟了，絕對是最頂尖的爆炒腰花了！】
【感覺有點難全熟吧這個炒制時間太短了】
【根據我師傅教的步驟與細節來看，20秒的炒腰花，手法得當的情況下，是能保證全熟的，如果時間進一步壓縮，可能會帶血，可是我沒看到血色，所以，應該是熟了。
【包熟的，夏鳴的技巧遠超一般選手，這點數沒有，怎麼可能被稱為大帝？】
【不好說他是川渝廚師，那邊爆炒就是會快一些的，可能是習慣？】
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