隨意的夾了一片牛肉，心下感慨白嫖的牛裡脊就是香，而後，他一邊吃一邊看著評委席的方向。
“孫星遙這傢伙，可能到現在都沒意識到自己烹醋的時候，分量放少了”
“他應該是把我烹醋的香味，錯認成他自己的了~”
夏鳴微微一笑，他溫度掌握的非常精準，鍋邊醋一下，味道瞬間逸散到周圍，加之他和孫星遙是差不多時間下鍋的，於是在這種衝擊下，兩者的香味就混合在了一起。
但不一樣的是，夏鳴這邊烹醋香味更盛，所以對面孫星遙的香味對他毫無影響，反倒是因為他的操作，導致孫星遙並未分辨出具體情況，錯漏之間，導致味道失衡
“別看這爆炒腰花醋放的不多，但沒有這絲酸味壓制爆汁中的鹹味，就會顯得幹，且容易腥。”
“雖然他挑的食材還是很新鮮的，但架不住時間太短，多少都有一絲殘留。”
“正常的話，這一點點肯定是在評委可以接受的範圍內的，但現在嘛~”
笑著將牛肉片與香菜放進嘴裡咀嚼，夏鳴清楚，在座評委肯定從香味上就能判斷出優劣。
當然，這還不是這道料理最大的遐疵，它最大的問題，還是豬腰炒老了。
“也不知道他這爆炒手法具體是誰教的，反正教的人肯定是留了手。”
“調料配比什麼的應該是給了一個固定值，但卻沒告訴他，需要根據腰花的狀態來選擇調料的增減。”
將肉嚥了下去，夏鳴又繼續夾起一塊。
回憶中，都市裡有些師傅老喜歡在菜譜上標記“適量”“少許”，倒也不全是藏手。
有些菜，原料本身就是會影響調料的分量的，就例如腰子稍腥，就可以考慮多放一點蔥姜料酒或者蔥椒料酒。
但相應的，醬油就需要適量改變劑量
“從來沒有所謂的一成不變，只照著別人教授的步驟，不帶腦子去練習，去實驗，終究不是自己的東西。”
夏鳴說著又吃了一口牛肉。
他想起在九州大陸時，大師傅教他的第一課，就是將從河裡抓出的魂河魚分類，並告訴他哪些特徵代表它吃的是什麼東西。
“看這條青皮的，就是從小體弱的，屬於是搶不到“融血堆”裡扔出去的廢料的，所以它血腥味小，土腥味重”
“看這個眼睛紅的，就是常吃“融血堆”廢料的，它血氣更重，適合熬湯，抽取血魂時記得留一半口感更”
“這種牙齒尖，且上面帶紋路的，就是吃過人的”
“這種身體摸起來更光滑，一摸肚子這個地方有個頂鼓的，就是吃過修士的，象這種都得留”
將回憶輕輕拂去，夏鳴緩緩的撥出一口氣，然後繼續吃著牛肉。
“所以，因地制宜才是關鍵，這世上沒有一成不變的東西。”
“人的境遇都如此，更何況是調味料了，以前的工藝和味道，就一定能保持到現在嗎？”
如果廚房是一本修煉秘籍，那夏鳴覺得，靠死記硬背將靈力引入體內的，就和傻子也沒有區別。
很明顯，此刻的孫星遙就是這樣一個傻子。
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