第173章 看似優勢巨大，實則色厲內荏，韓天衍取捨的漏洞（3k加更）
宴席法餐，即高盧國大餐。
是大家對高盧國傳統菜餚的統稱。
其以選料廣泛，加工精細，烹調考究著稱，一般被稱為西餐之首。
同時，它也是聯合盟組織認定的“非物質文化遺產代表”。
其菜系發展歷史最早始於宮廷，流程嚴密，用於彰顯地位。
後流入民間，走出國門，並經歷過多次改革。
現在大家常見的法餐，其實指代的是“法餐晚餐”。
因為高盧人普遍不在意早餐和午餐，其中早餐更是隨便湊合一點就行。
但他們對於晚餐極為看重，這與他們的工作時間有一定的關係。
同樣的晚餐，也有普通，豪華之分。
一般在家裡的正常晚餐，也是隻有“前菜””，或者是“主菜”
可能有朋友一起吃，會提升到“前菜”“甜點”。
像國內一般帶女朋友，老婆，或者重要商宴，去吃法餐，吃的才叫做“宴席”。
“宴席”最基本的構成是四道，被稱為過渡法餐，也就是眾評委出的考題。
畢竟這東西你真要按“宴席”的規格來做，那數量很容易就到了十幾道。
這也是為什麼很多時候去好的法餐廳，能一口氣吃接近兩個小時的原因。
說實話，夏鳴對法餐沒有太全面的瞭解。
因為他對美食世界版圖的瞭解，其實全來自於回憶，而回憶裡面對廚藝各方面的瞭解，又集中在9歲以前。
回憶裡只記得媽媽會帶著吃很多東西，然後溫柔的教這些東西的知識。
至於屬於父親的位置，在那段回憶裡顯得十分稀薄，也不知道是刻意的遺忘，還是真不存在。
但得益於小時候的知識積累，加之長大以後網際網路資訊的洗禮。
回憶裡對於華夏料理的熟悉程度極高，足以面對夏鳴遇到的所有問題。
可對於西餐，尤其是法餐，他的瞭解卻並沒有那麼全面，更多來自於後續成長中的自我學習，沒有形成完整的系統化練習。
雖然題目對他沒有利，但夏鳴神色依然輕鬆。
他只是瞭解的沒有那麼全面，知道的還是比絕大多數網友們多一點的。
“正經的法餐，前菜，湯品，主菜，甜點各有用途。”
“首先是前菜，它主要是起到一個吸引目光，提升食客體驗的效果。”
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