白珩本身家裡就是做小飯館的，她知道食客對於食物的價格，其實大多數情況下是有心理錨點的。
“你不可能賭所有人都是月收入兩萬的白領，就算是，他們願意為一頓飯付出多少錢，也是需要符合他們的個人習慣的。”
一天賺幾萬，天天路邊攤的人也不是不存在，而且，她覺得，這個平均450塊，其實非常的虛。
這點，正在處理食材的夏鳴，心裡也是非常清楚的。
“什麼叫人均450塊！？”
“那就是將54萬的價格券，分給1200人，這裡面的操作空間得大成什麼樣子？”
“有可能一個人手上拿了850塊，另外一個人手上只有50塊，甚至都不一定有50塊”
夏鳴清楚，比賽方分了6波人，肯定不是單純的控制單場人數。
他們極有可能，是透過人群的劃分，來考驗廚師的臨場應變能力。
“假設，有老人，小孩，甚至女人，專業網紅，反正各色各樣的人，她們的須求都不同，你一張選單肯定沒法把這些都包攬進去。”
“所以，比賽方其實是在用這樣一種形式，考察廚師對於自己的一個定位。”
“自負一點的，覺得自己名氣還有菜品不錯的，就去做高階，透過好評和口碑獲得後續獲客。”
“簡單一點的，就走大眾，廚師自己人累一點，但是拼走量，也能獲得不菲的收穫。”
“這還沒算食材附加價值，能把炒青菜賣出海參價格，算你有本事，賣不出的，就老老實實去卷市場。”
“或者，你另闢蹊徑，想辦法從料理名，選單風格，廚師個人風格，服務各方面與其他人拉開差距，形成自己的“特色”，並以此獲客”
“當然，這裡面有運氣的成分，可也只是一開始”
夏鳴知道比賽方能給修改選單的權利，本質上就是在控制其運氣成分。
畢竟兩次機會已經足夠讓絕大部分理智的廚師，查詢正確的方向了，如果最後真的拼不過，也怨不了其他人。
那麼，對於夏鳴來說，前期的試探是非常有必要的。
“我有一萬種辦法，能從食客口袋裡將他們的錢拿過來，但想要毫無壓力的將總額控制在第一，資訊的獲取也是不可或缺的一環。”
所以，夏鳴最開始的一張選單做的跨度很大
第一道料理就是著名的：“琉璃菊盞”。
主要是這道料理看起來就很貴，符合大家對華餐高階菜餚的一切認知。
這部分的針對使用者，就是那些網際網路衝浪比較多，對料理有嚴苛追求，或者是好不容易參加一個評判比賽，過來拍照打卡的群體。
理論上，是可能存在這種專門為了漂亮飯付出對等溢價的情況的。
可實際上，他沒指望這道菜真能賣出去幾份。
畢竟，他定價定的是666元。
“如果食客手上的貨幣真的分佈不均的話，那666元的消費其實對於最高檔的那批人來說，可能還不是全部。”
”。的價溢出付食為意願是們他，差太會不也份其能可有很，人的量幣貨大麼這得獲能竟畢“
。裕富不頭手人有，裕寬頭手人有，萬45就數總竟畢，譜離多有配分道知不是還要主，元888定沒鳴夏
塊十幾就準不說頭手，生學大群一了來是要，疑懷至甚他
的平水費消的生學大分部大絕合符這竟畢
。了好就單選改數點定固過面後了不大那，此如的真如假
。”費經購採“是就實其上質本現發，圈一了看鳴夏數點定固竟畢
。。點0001了到達至甚，材食的檔一高最，價標碼明都品商個每的裡庫品菜
格價的到拿能商發批市菜頭源是就這
。擇選的映對了做族工打者或生學大給也他，單選試測為作，然當
。元04：”飯燴鮮海“
。元42：”水檬檸“”旺豬份中“
。元3杯一子杯號大，去上了加也水檬檸把帶順就鳴夏，了這到寫都
。候時的單選試測礎基出做他在就也
。合集廳大的口門在，下領帶的人持主在，們人工築建的理清全完未塵灰許些有還上群一
”。核考師廚次本加參助協位各迎歡“
”。幣貨付支的用常家大於效等用作的場會在券該，”券格價“的元001值價發分家大為會們我，會待“
”。走帶被法無額金的餘剩終最但，用使，分拆常正可幣貨“
”。放發家大為後飯過吃家大在將，酬報的定約家大和始開一，樣麼怎就樣麼怎該，謹拘過太用不程全家大“
”。員人作工的們我助求時隨可，方地的懂不者或求須何任有，場在“
”。壞損的要必有沒造施設部對要不，意留微稍家大請，菸程全且，弱脆較比施設分部有地場“
。來不對絕己自示表，頭點連連們人工的下底，後述描的人持主到聽
。間時的息休飯吃家大是就本實其，午中在選間時方賽比，道知要
。飯的做師廚大吃來過們他帶，券給門專還，費工誤的塊008人每們他給止不在現
。找難都籠燈著打是對絕，遇待這
。況的飯吃塊001花次一現出較，些一多更己自刻苛是都實其，家回帶錢攢了為們他，候時常尋竟畢
。穿得不捨，吃得不捨是還人數多大中們他但，元萬近能可薪月，的”工施道隧“責負是人些有中們他怕哪
~下一鬆放方地個找天天得不很班了下，醉朝今酒有朝今是也人些有，對絕不也西東這然當
。象現常正是也倒這，別區有會也擇選的終最，同不度態活生人個每
。表位職的為較人工份一了到拿是也江盛尹的上席說解委評，時之待等做稍口門在人工位各在就
。起鎖微微頭眉江盛尹，字名的作工個個一上單表著看
”啊事回一麼這是來原“
)完章本(
