「維洛特醬（velouté）」
「西斑牙醬（Espagnole）」
「荷藍醬（Hollandaise）」
構成了法式醬汁料理的基石。
為此衍生出的「經典款醬汁」有近150種，要是算上廚師自己烹飪特調的，幾乎趨近於無限。
高階法式料理幾乎都秉承「一菜一醬」，以突出專業性，除非廚師公開配方，不然離開了這家店幾乎就無法吃到一樣的味道。
「雅尼克製作的「幹煎龍利魚」，本質上是四大母醬中「維洛特醬（Velouté）」的輕量變體，也就是「白湯」+「黃油麵糊」。」
「放到鷹之隊自己的料理中，對抗這種有類似邏輯基底的料理並不容易。」
「但換到華夏這邊，因為地域性與口味多樣的特點，反倒是更加自如一些。」
夏鳴清楚，莉莉的料理沿襲自拆燴魚頭，魚頭湯「濃而不膩」「鮮而不腥」
，更換魚頭後多了一股海鮮風味。
「這種味道與技法對於除了華夏以外的評委，都有一定的稀缺性。」
「哪怕做的沒有那麼標準，只要口味到了，也很容易拿個不錯的分數。」
「至於雅尼克，他在中段發現問題不對，臨時修改澆汁，也是死馬當了活馬醫。。。」
膠質口感對於一些評委來說體驗會很奇妙，這也是莉莉拿分的依仗。。
夏鳴其實不太在意別人模仿他的料理，因為很多情況下，他的料理核心的部分都是「技」，如果真的能在「技」上達到了他的層次，那也得先過觸達靈魂這關。
但不太在意，不是縱容。
若是私底下用用也就算了，但現在的莉莉，很明顯是把這場比賽當做是大型模仿秀了。
這個行為往好了說，是對於夏鳴的致敬，甚至賽後採訪的時候，說不定她也會提及這方面。
但往細了講，如果莉莉使用了夏鳴的料理輸了比賽，那這道料理的失誤究竟是應該由廚師買單，還是料理本身買單。
如果是廚師買單的話，又如何消除對於料理本身的影響。。
夏鳴可能不在意，但他的後援會，廣大的網友，華夏的廚壇會也不在意嗎？
交流賽，交流的本身就是各國的廚藝，這鷹之隊掏出了華夏的招式，多少是有點變味了。
也就在夏鳴思考之時，分數出來了，這次兩邊之差了7分。
莉莉以「180分」險勝雅尼克，對於這場勝利，網友們是一片噓聲。
【這是李鬼上了梁山，高盧著了道啊！】
【不知道為什麼，看這個叫莉莉的做飯，總有種公式化的感覺。】
【不是像，感覺就是機器，這個叫莉莉的就和輸入了程式的AI差別不大。】
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