《誰讓這個邪修做飯的?》第349章 超越工業,夏鳴的血紋十字花刀,金晟一的泡菜國極致刀工...(2)

作者:紅豆芋圓舒芙蕾·1個月前

於是,他硬頂著手工的誤差,一遍又一遍的打造,最終才打造出了完全嚴絲合縫的後面幾把刀具。

還好他有記載刀具具體尺寸的習慣,不然已經送到夏鳴那邊用的刀,還真不太好測算。

而打造完成「血門九刀」的那一天,他將所有殘次品全部清點收回,一把都沒有遺漏,鍋爐開到最大,圖紙帶著殘次品一鍋全端了。

然後直接金盆洗手,頤養天年。

他原本以為自己得臨閉眼才能看到這套刀散發出最閃耀的光芒,沒想到這才過去一年多一點的時間,那個笑呵呵和他聊著天的青年,已經走到了現在這一步。

看著大螢幕上彈幕裡有人問出的刀數不對的問題,鄧曉文滿眼驕傲的露出了微笑。

「哈哈哈哈,他們想破頭也想不明白,一切的根源。。。」

「出在刀上啊!」

「比賽場內」

夏鳴在料理製作完後,利用現有的素高湯搭配邊角料煮了份牛肉吃。

一邊吃,他一邊聽著其他房間內的動向。

他知道這道料理的出現一定會打破很多人的認知,但為了以後某些情況合理化,他必須適時展露一些技巧。

默默喝完碗裡的湯,夏鳴深吸一口氣,而後望向面前的血猙。

比賽場內的燈光灑下,血猙在流淌出紅色光芒的同時,還佈下了一小片三角區的隱影。

夏鳴笑著將碗放到一旁,而後伸手拿過血猙,隨著他的手在血猙的把手邊輕輕轉了幾下,一片極薄的刀刃從血猙下面顯露而出。

對夏鳴刀具但凡有過一些瞭解,都能很快辨認出這把赫然是【血混(薄桑刀)】。

沒錯,夏鳴驚世駭俗的|血紋幹字花刀|赫然是使用」血猙|還有|血混|的組合展現出來的。

「薄如蟬翼的「血混」負責深切,片面較厚的「血猙」負責淺切。」

「90℃的刀面高溫,搭配獨特的素高湯油膜,透過油的保溫和二次加熱,搭配血魂對牛肉內部熟度的處理。。。」

「用4040的切面,將牛肉完全塑造成一枚鮮美的炸彈。」

「6面同一深度維持牛肉粒完整的狀態,素高湯的味道以一種「灼熱烹飪」的方式深入每一刀的切面。」

「十字花刀穩定且精準的維持了肉粒的形狀,5分熟的汁水可謂處於「生熟」的臨界點之上。。。」

「牛肉自然的鮮美與內裡的汁水結合,將這份美味體現的淋漓盡致。。。」

「當然,在此之間還得解決一個問題。。。」

夏鳴微微一頓,接著將一片薄切的肉扔入素高湯中。

隨著肉在湯中翻滾,鮮嫩的菲力因為內裡存在的細微分散的結締組織,開始收縮。

看著肉片慢慢變形,夏鳴的嘴角微微勾起一絲弧度。

「時間可以用統一處理解決,刀數應該是夏鳴的刀存在某些我們不知道的竅門。。。

2

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