「也就是所謂的「低溫食材,冰晶不形成」。。
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夏鳴不是冰修,在九州大陸想要做到這點也非常困難。
但血門開啟後,他對於食材水分的掌控能力卻在機緣巧合之下,可以與之匹配。
「沒有靈氣的都市,食材的覺醒與修煉被完全掐斷,內裡可被操控能力大大提升。」
「利用血魂在筍的外壁形成保護網成為可能,再配合短效的冰凍,一半以上的難題迎刃而解。」
當然,這也是隻是一半難題,甚至這部分難題,在夏鳴看來,很有可能會被都市未來的科技彌補,「冰封治療」非常有可能實現。
可另外的難題,怕是除了他,這普天之下再也沒有第二個人用這種方式解出來了。。
說著,他從一旁取過一塊血淋淋的豬肉,看肉質,應該是華夏本土黑豬的肉。
一般來說,屠宰場屠殺肯定會先放血,與夏鳴手中這塊狀態不符合,唯一的解釋,就是這塊食材是從豬身上活剮的。
只見夏鳴將肉略有氧化的外部去除,而後從縫隙中取出了鮮豬血放在碗裡。
確定分量足夠後,他對鮮豬血開始進行了一系列的加工,其操作複雜無比,因為攝像頭不可能完全鎖定在夏鳴身上,所以這部分也是斷斷續續的。
就在他處理了半個小時豬血後,一旁的筍湯也好了,他將豬血與筍湯各自放入器械中,開始進行處理。
看著夏鳴操作器械那股行雲流水的模樣,華夏網友的眼睛也是漸漸亮了起來。
【夏哥這個操作看著非常自信啊,難不成?】
【難道?或許?大概?有可能?夏哥是分子料理大師?】
【我湊,那要是真的樂子就大了,夏鳴不止會多國料理,還精通分子料理,我就說孟婆這段時間工作態度有問題吧!】
【笑死,前有5歲兒童現場編曲,後有夏哥料理全精通,這孟婆湯得稀成啥樣啊!】
【5歲那個闢謠了,炒作,但夏哥這個。。。可不是一句「造神」能解釋的。。。】
【你讓神下來切肉,他也切不出黃金的4040,別以為神就有文化了,還不是被釘在木架上。。。】
【這笑話有點地獄了。。。】
【賽諾默默給樓上點了個贊。。。】
彈幕最有意思的點,就是你永遠不知道網友的腦子裡裝的是啥。
同樣,現在所有的選手,也都不知道夏鳴的腦子裡裝的是啥。
畢竟他的操作,讓瞭解「分子料理」的和不瞭解「分子料理」的廚師,都一頭霧水。
看到最後,大家直接就不討論了。。
畢竟上一步他還在放血,下一步,他就去提取「風味筍湯」,風味提取到一半,他又用均質機去處理豬血去了。
雖然「超聲波均質機」確實可以處理豬血,但問題是這東西怎麼看都只能做出「更滑嫩的血豆腐」,實在沒有什麼其他研究價值。
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