【其實高階溱餐也不全是這樣的，他們也擅長做複合味，但他們的複合味確實沒有我們這邊料理的味覺廣度深，我覺得可能是因為他們地理環境的問題。】
【我看到這算是看明白了，其實材料華夏和漆國都各有特色，但是調味方面華夏隊佔的優勢太大了，同樣是五味平和的國宴，華夏隊可以偏酸，偏甜，偏鮮，醇厚，清爽，溙國隊那邊整體的「清爽」好像就刻在骨子裡了。】
【學過幾年漆餐，覺得核心還是基礎味型衍生的問題，湊國大致只有12種味型，核心就是「冬陰」「酸甜」「甜辣」「咖哩」「鮮辣」「鮮鹹」「椰香」這7種，核心調料「魚露」「青檸」「棕櫚糖」幾乎每道料理都有。】
【相比起來，華夏這邊光川菜就24味，其他菜系也有歸類，全國統計下來，至少上百個不重合的味型，所以我們的選手選擇性更大，也更好發揮不同食材的特質。】
【還得是五千年曆史牛逼，我當時看美食節目的時候，好多料理複雜的可怕，我完全想像不出當時的廚師是怎麼想出來這種烹飪與配比的。】
【只能說華夏地大物博，各地誕生不同的烹飪技法，這些技法又相互學習，相互借鑑，最終融合成了現在大家看到的樣子】
【我還是覺得，可能是我們之前的皇帝更貪吃哈哈哈！】
就和阿爾埃達想的一樣，溙國隊並沒有在第6道料理給他帶來足夠的驚喜。
雖然這道「辣炒蝦球」炒得確實不錯，熱烈的海灘風味搭配著青檸的底酸，形成了令人遐想的味道。
但還是溱餐的一貫問題，就是「食材肉感侷限性太大」了。
站在阿爾埃達的角度，從第一道料理開始，他已經吃了6道蝦了。。。
說的好聽一點，這是保證料理的一致性，說的不太好聽，就是食材本身的特質沒有給他帶來足夠的感官變化。
第1道「炸蝦」，第2道「蝦生」口感差距還算大，但到了「冬陰功」「鮮蝦沙拉」
「咖哩蝦煲」，還有面前的「辣炒蝦球」。
這四道料理中蝦的口感差距極其細微，都在呈現蝦的彈嫩。
反觀華夏隊，第1道料理呈現雞肝的細膩，第2道呈現雞肉的綿，第3道呈現雞肉的脆，第4道呈現雞翅的韌，第5道呈現雞肉片的滑。。，第6道更是利用花生米還有蔥完美體現了雞丁的綜合屬性。。。
至少從感官體驗來看，華夏隊的料理是一直在做著不同變化的。
這給他的感覺就更像一個完整的宴席，有起伏，有不同的質感呈現，而泰國隊好似一開始就沒考慮過這點。
「我都不要求你製作「法式鮮蝦慕斯」，或「華夏灌湯蝦球」，但凡能把蝦處理成蝦滑，口感都會好上不少。。」
其實在正常品嚐泰國宴席料理時，阿爾埃達很少出現這種感覺。
因為那種宴席並非只有一種主材，豐富的海鮮口感經過精心搭配，能極大淡化這種乏味感。
但現在，在只有蝦的情況下，阿爾埃達就很明顯能察覺到傳統泰式料理的核心缺陷了。
也難怪現在的泰式料理，會不停的融合西餐技巧了。。
微微嘆氣，在屬於泰國隊第6道料理的談論平淡的過去後，阿爾埃達給了這道「辣炒蝦球」一個較為平庸的分數。
還是那句話，做的不差，但不夠驚豔。，。
也就在他們投票完沒多久，華夏隊的第7道料理被呈了上來。
在看到面前的「時蔬素湯」時，戈等，菲利，阿爾埃達相視一笑。
吃到現在，戈等對於嗅覺裡會殘留一點點雞油香味早已見怪不怪。
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