但隨著他們咀嚼，菌菇自帶的香氣還是慢慢在口腔中散開。。
「鹽的處理把握的非常精準。。。」
喬治點了點頭。。
「這種簡單的調味，確實適合用來做宴席的開幕。。。」
說完，他將木耳嚥下，而後開始吃第二道料理「椒油青筍」。
相比上道料理的「鹹鮮味」，這道料理明顯突出的是「花椒味」。
適宜的筍材，去掉多餘部分，只留下青筍的嫩尖，搭配上川渝傳統的花椒油提味。
酥麻脆爽，筍香四溢。
眾人品嚐後都下意識點了點頭，接著開始吃下一道「糊辣翠段」。
相比花椒味，糊辣味裡攜帶著幹辣椒熗出的焦香，所謂翠段，本質其實是蒜。
輕輕一咬，微麻微辣的觸感搭配著蒜蔓內部的汁水，讓高盧隊好幾位選手都下意識的「嗯」了一聲。
喬治也是露出笑意，他能明顯看出華夏隊在這場宴席料理上下了心思。
在他的概念裡面，華夏隊應該沒有和自己這邊一樣，在這輪將每個人分開，而是使用傳統後廚料理模式。
「掌勺」負責製作，「打荷」負責處理雜事。。
夏鳴則是全程「管控菜品質量」。。
這種模式的優勢，就是會讓後廚出產的菜品極為穩定。
缺點就是一定會有人做「綠葉」。。
按照喬治的猜想，大機率打荷的還是周源昌，畢竟他已經習慣了和其他隊員配合。
「那麼這麼看的話，冷盤師傅大機率就是「賈傳雲」了。」
上一輪，賈傳雲製作的「宮保雞丁」也獲得了評委的一致好評，在高盧隊連夜覆盤的時候，「喬|還專門給他們講解了一部分賈傳雲精準控制火候最終使得菜成型的原理。
此刻，前面的三道冷盤，也很好的展示了賈傳雲老道的技藝。
「按照這個邏輯來看，華夏這邊，應該準備的就是川渝宴席了。」
「畢竟，前菜選用的是川渝風格，夏鳴又恰好出身自川渝。」
「以老家的料理宴席收尾，也算是交流比賽，較為常見的一種方式了。
一邊想著，喬治一邊夾起面前的一小塊「白油桶鵝」放入嘴中。
咬開的瞬間，豐腴不膩的脂香，攜帶著純粹無比的肉鮮在齒間爆開。
基礎的鹹鮮口味，帶著一點點香油的氣息，還有肉裡自然傳出的輕微熟成的味道。
除此之外，就沒有沒有太多花裡胡哨的東西了。
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