第450章 莫名的閃回,華夏隊的感受,全球烹飪史新篇章,夏鳴情緒定律!
看著眼前被遞過來的生蠔,盧卡斯眨了眨眼。
身為一個精通調味的廚師,他其實只用靠在腦海中模擬,就基本能知道面前料理的味道。
畢竟,這是他千錘百煉才獲得的技能。。
比這更關鍵的,只是他親手做的啊!
準確說,是他親手模仿自己的創意料理,所製作的簡化版。
「按理來說,我製作的完整版料理的每一個層次,都是經過精心挑選的。」
「無論是由,吉拉多原生海水的鹹鮮構成的底味,所帶來的食客初體驗。」
「還是開始咀嚼後,蠔肉本身的鮮甜,搭配自帶的醇厚奶油質感,與標誌性榛子香氣與礦物味。」
「還是在「檸檬馬鞭草凍」介入後,舌尖所迸發的冰鎮檸檬的清爽。。。」
「並由這股清爽轉而放大生蠔的甜感,在由鹹轉甜的風味過渡同時,接著草本微苦。
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「還是鋪墊葡萄柚和魚子醬的層次。。。」
「誠然,我使用葡萄柚確實是一個失誤。。。
「但拋開那一絲回苦不談,利用葡萄柚帶來的柚酸汁,疊加魚子醬二次海洋鹹鮮,並與「馬鞭草凍」的餘韻相融。。。」
「風味碰撞之間讓食客從入口到前調,中調,後調,每一步都在體會蠔肉鮮甜的同時,清晰感受到風味的轉變。」
「這種從「海岸走向曠野」的氣息,怎麼可能是簡單的三種調味料就能模仿的?」
盧卡斯深吸一口,再度看向夏鳴與旁邊舉起的手。
「可不對啊,華夏隊根本沒有哄騙我的理由啊!」
食材還有調料都是他和周源昌挑的,沒有夏鳴的超嗅覺參與,周源昌就算有指導,也不過就只是按照要求拿對應品牌的調料罷了。
「檸檬不特殊,黑橄欖醬更是高盧南部的常見款,甚至都不是手工的。。。」
「醋雖然是華夏的,但如果僅僅是華夏生產的果醋就能達到堪比鮮果的水準,該先頭疼的,應該是日出之島那邊吧。。。」
盧卡斯真的沒有找到這張桌子上任何特殊的東西。。
所以,他也真的不明白,為什麼自己簡單調配的仿製品,竟然能生出這麼大的魔力長出了一口氣,盧卡斯將現有的迷茫全部壓下。
之後伸手接過了夏鳴手中的吉拉多。
聞著黑橄欖醬的氣味,還有檸檬搭配著果醋的點點酸味,盧卡斯最終選擇一口將其吃下。。。
隨著吉拉多入喉。。
盧卡斯首先感受到的,是吉拉多原生海水的鹹鮮。。
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