第457章 索菲赴華？寒冷時光！吃點工作餐得了，咋開烤肉party了？
「紳士國，拜伯裡澳」
奧古。愛絲克菲看著螢幕裡直播的比賽，露出思索的神色。
「華夏藥膳嗎？」
「的確是一個可以找到機會的方向，但只憑借現在的原料，怕是很難抵擋風味。」
雖然他並不瞭解華夏藥膳的體系，但「奧古」對於弗拉基米是十分了解的。
「他應該是想用這些食材，重新制作一塊完美的豬五花肉出來。」
說罷，「奧古」看向一旁的「艾娜」。
「艾娜，你對華夏的藥膳瞭解的多一些，這份方子，你能看懂是用來做什麼料理的嗎？」
「艾娜。凱瑟」今天穿著一件白色的高領毛衣，翡翠色的瞳孔看向畫面中的夏鳴。
她不知道為什麼，這個她從未接觸過的青年，總能給他一種似曾相識的感覺。
「華夏的藥膳其實本源來自「華醫」體系。。。」
「和華夏現今，較為多元的廚師烹飪體系不同，「華醫」體系比「華夏廚師」體系更依賴傳承與經驗。」
「同樣的一個方子，富有經驗的老華醫與年輕華醫最終落地的呈現，天差地別。」
「如果說，華夏的烹飪這些年已經開始有意朝著「部分標準化」的方向在探索。」
「那華醫的部分，就還是在維持著他們自古以來的「個體化治療」思維。」
「很難想像，同一位華醫教授教出來的同一批徒弟，診斷同一位病人時，所展現的理解方向有時會完全不同。」
「甚至「望」「聞」「問」「切」作為判斷基礎，完全依賴華醫個人的感官，這種診斷方式還能流傳下來，只能說全靠「華醫」的頂層在支撐。」
說到這，艾娜看了眼身旁聽得入神的索菲。愛絲克菲。
「因為「華醫」體系本身的不確定性，所以，華夏的「藥膳」方子幾乎看不到完全重樣的。」
「同樣的黃芪，黨參，雞。。。」
「「藥膳師」會根據食客的狀態不同，外界的季節不同，針對性調整內裡的成分。」
「甚至華夏南北的環境都要考慮進去。。。」
「所以在我看來，西方廚師面對華夏「藥膳體系」時，其實是無法判斷這道料理的走向的。」
「甚至我有的時候都覺得，就是「藥膳師」自己，也不一定能完全把控這鍋藥膳的方向。。。」
一旁的索菲見艾娜搖頭，也是皺著眉開口。
「艾娜阿姨，也就是說，他們全憑感覺？」
艾娜點了點頭，又搖了搖頭。
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