「同一道小吃，好吃與難吃的差距極大，作為廚師，你需要提高自己的「美食品味」，而不是將自己困在過去。」
「不然，你學到的所有知識，都會存在偏頗。」
聽著老師傅的話，女生臉上露出了思索的神色，見狀，老師傅也是讓那個男人先回去了。
他知道，女生此刻陷入了某種意識上的糾結，這部分無關技術，單純就是料理審美太主觀。
就和繪畫一樣。
除非是天生奇才，或者大腦結構異於常人，不然想要培養風格的前提，必須得先熟練掌握基礎。
只有先知道了「標準」是什麼，烹飪的「創新」才有意義。
不然和胡亂搭配食材，有什麼區別。
就在女生思考時，又有一個男生帶著他的「蛋烘糕」來到了講臺。
相比前面那個女生，在喬若寧的視角上，這次的「蛋烘糕」在外表上就規整了不少。
從側面的介面處看過去，甚至有點溼潤流心，非常符合現代都市西式糕點的審美。
形制上很像「鷹式鬆餅」。
就在她挑眉之時，老師傅再度給這個男生的料理判了死刑。
「只顧著好看，蛋皮都沒有烘熟，你以為做蛋糕呢。」
「你是不是想說你這個是往舒芙蕾的口感上靠？問題是，舒芙蕾裡要加入牛奶和黃油，天然油脂就比「蛋烘糕」含量高。」
「我問你，蛋烘糕麵糊材料是什麼！」
男生連忙開口。
「麵粉，雞蛋，紅糖，水，老面。。」
「那如果沒做熟，會有什麼影響。。。」
「麵粉口感不凝固，吃起來黏糊帶渣，雞蛋有細菌滋生風險。。。」
「你曉得你還做！下去重做！」
聽到老師傅真的生氣了，男生連忙跑回了自己的位置，然後拿上碗，重新去旁邊接面糊去了。
看著空調下的麵糊，夏鳴眉頭微微一挑。
他知道，隨著時間的流逝，這道題會越來越難。
後續，也有三四個學員過來呈遞料理，但問題幾乎都出現在麵糊上。
直到之前被夏鳴叫住的那個男人，帶著他的料理來到了前面。
相比之前的學員，很明顯，這個男人在蛋皮上下的功夫更深。
火候，厚度，熟度，邊緣的少許焦脆做的都很不錯。
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