【我就是個俗人，我就想知道費這麼大力氣，魚羊鮮到底好不好吃！】
夏鳴這邊很明顯是看到了彈幕。
「就和這位網友問的一樣，「魚羊鮮」費了這麼大力氣，到底能好吃嗎？」
「答案是肯定的。。。」
夏鳴說到這裡，意味深長的停頓了一下。
「如果能分別激發兩種食材的特點，然後把它們完美融合，那得到的「複合湯汁」，確實擁有獨特的天然鮮味。」
「在寒冷的天氣飲下一口，確實感覺靈魂都昇華了。
「那不是單純的「味精」或者「雞精」能做到的，雖然入口可能區別不大，但是細品是雲泥之別。」
「只是以上所有的結論，只存在於「完美」情況下。」
「也就是湯中的「鳥苷酸」與「呈味核苷酸」疊加，並與加入的少許香料進行合適比例的化學反應之後，呈現的效果。」
「那如果沒有做到這一點，做出來的料理不應該被稱為「魚羊合鮮」，應該要被叫做「魚羊雜燉」。
「大家應該也能想像魚的獨特味道，搭配上羊的獨特味道，湯大概是什麼味道了。」
說到這，夏鳴話鋒一轉。
「所以，站在「魚羊鮮」這道料理構成的基礎上來看。」
「魚肉1比1搭配羊肉，本質就和「魚羊鮮」沒有任何關係。」
「畢竟就算不怎麼下廚的人，也知道，純羔羊瘦肉在煮的情況下能釋放出的鮮味是極其有限的。」
「不然大多數情況下，白水煮的羊肉，也不至於要搭配佐料才能下嚥了。」
「那再讓我們看看「A211號」選手。」
「她使用的魚是「川烏」，肉是純瘦「羔羊腿」，此刻她選擇做的料理是「魚羊合鮮」。」
「「川烏」肉質偏硬，雖然魚脂會更為豐富，但對於魚湯作用較小，更適合「香煎」
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「此刻她中火熬製魚湯，魚油脂透過加熱析出，在湯內形成阻斷。」
「雖然，她也將「川烏」先煎後搗碎，想要模仿粵菜「魚羊湯」的手法，但油脂還是太多了。」
隨著導播鏡頭切換，眾網友發現餘挽晚的魚湯上，確實浮著一層明顯的油脂。
夏鳴也是繼續開口。
「她雖然魚湯是按照「粵菜手法烹飪」的，但羊的處理手法卻更接近「大蒙區」。」
「白水羊湯自然沒有什麼不好，但川渝的羔羊肉，可不似大蒙那般。」
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