第2章 青皮橘 蔥油芋艿、涼拌秋葵
黎曉並沒聽見後半句，但那高壓鍋叫起來的時候，她腦海裡就浮現出許多記憶來。
秦阿公的紅燜豬蹄有種油豔紅亮的色澤，吃到嘴裡肥皮脫骨黏唇，瘦肉香醇，黎曉是喜歡吃瘦肉帶筋頭的，燉的時候短了，嚼起來就彈牙勁道，燉的時候久了，一抿就爛，吃得爽透極了。
每次在秦家吃了葷菜，鄭秋芬總是要埋怨她，然後攢上些雞蛋讓她送去。
小時候天一熱，她就覺得秦家的飯菜比較好吃。
因為秦阿公是個酒老頭，所以會做的都是各種適合下酒的滷菜、漬菜，這種菜不是濃郁開胃就是香脆好嚼的，正好也適潮悶乏力的夏，而到了秋冬，就得吃點熱乎的了。
“煲個豬蹄黃豆湯吧。”鄭秋芬也許會說。
從秦家回來的路上，黎曉仔仔細細看眼前被雨潤洗過的景色，小橋流水人家，一切都變了，但一切又都沒變，修舊如舊，像是有誰一筆筆把舊時的記憶描新了。
黎曉站在家門口，再看自家的院落，其實這麼多年沒回來，雖然菜畦都荒蕪了，但乍一眼看去，還是濃濃淡淡青，深深淺淺綠，就連雜草也並不猖狂。
“橘子呢？”
黎曉有些困惑地繞著自家的橘樹走了一圈，發現靠下的橘子都被摘完了，她後踱幾步仰臉看了看，發現只有挨著她房間陽臺的枝丫上還留了幾個。
這時節正是橘樹結果的時候，黎曉昨天進門時都瞄了一眼，依稀記得還有很多橘子，雖然看起來都還青澀，但這棵橘樹就是青皮橘，它也會黃，等到黃透了，其實也爛了。
“難道是我看錯了？還是誰摘去了。”
摘去了也不稀奇，主人家不在，瞧著橘子一樹樹爛，多可惜。而且頂上不還留了幾個嗎？
橘子的滋味一想起來，黎曉按捺不住地想吃，可早上吃的包子已經在她的胃裡消失得無影無蹤，一想到要空腹吃橘子，胃腸裡就泛起幻痛和嘔意。
島外的小賣部沒有了，但多了一個小型的超市，裡面什麼都有，黎曉本來只打算買麵包和牛奶的，但不知道為什麼，卻買了一隻電磁爐，一板年糕，一根臘腸，還有一些調料。
黎曉在外吃飯很對付，但她也不是不會做。
鄭秋芬那時候說：“飯總要會炒一個哦，年糕總要會煮一碗嘍。我去廟裡忙事，你又不願意來吃齋，中飯總要自己燒。”
鄭秋芬的炒飯沒有蛋，只有豬油和鹽巴。
豬油潤鍋，冷飯在鍋裡按扁按散，說是炒，其實先是煎，在飯上煎出焦花來，每一粒米都被豬油潤過，然後撒上一撮鹽花。
炒飯的味道很香，而且很簡潔，那一點點豬油根本不會膩，卻完全包裹了米飯，那一點點鹽花很淡，但卻勾出了飯甜。
黎曉有時候會想這碗飯想到哭。
天冷的時候，炒飯涼得快，鄭秋芬就煮湯年糕。
湯年糕裡會有一點點肉絲，一點點脆脆的榨菜，論口味比炒飯豐富很多，可能是鄭秋芬也覺得天冷就該吃點好的。
她喜歡的湯年糕要用經霜的油冬菜來煮，她說好甜好好吃。而黎曉覺得鄭秋芬的舌頭有問題，這菜苦得要命！
黎曉把小油菜洗乾淨，兩頭一掰，先把菜莖拋進湯年糕裡煮，一人份的年糕水不多，所以容易粘鍋黏底，要時不時攪一下。
她切了半根臘腸代替肉，也放了榨菜，但她沒想到除了年糕的口感有點不一樣外，其餘的味道會跟鄭秋芬煮出來的那麼像。
鄭秋芬才不會用這種真空包裝的年糕，她那年糕都是現舂的，而且是小小一個水滴狀，很多個水滴狀的年糕堆成一個手掌那麼大的三角年糕，頂上抹一點紅，拜完佛後拿回來自己吃。
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