大鍋菜做法很簡單，只要有點肉，再來點豆腐時蔬煮上，再放點姜蒜做個調味就可以了。
這就是最簡易版的湯鍋，當然味道肯定不比邊煮邊吃的好。
煥丫的動作很麻利，切好的豬肉全都用油跑過一遍，先炸過一道，炸出點油之後，控幹油，倒到另一個鍋裡。
這邊鍋裡的油煥丫也沒倒出來，反而讓宋母把火退一點出來，而後把切好的豆腐片放了下去。
滋啦——
油漫過雪白的豆腐片，咕嚕咕嚕冒著氣泡。
也就幾個瞬息的功夫，一股豆腐的香味兒瞬間冒了出來。
擇完菜的幾人見狀，也沒走，乾脆站到一旁看煥丫做菜。
煥丫抬眸看了幾人一眼，笑著點了下頭，又繼續用鍋鏟翻著鍋裡的豆腐，防止糊鍋。
“瞧著，好像也沒啥吧？”一人小聲說道，“這個其實咱們也會撒。”
“大鍋菜誰不會咯？但也要看人做出來好不好吃，我瞧著應該還成。”
另一人也道：“我覺著也是，以前咱們吃其他人做的，那個肉肥得嘞，也就那些大男人吃得下去。”
現在不比荒年，荒年的時候有塊肉吃就不錯了，肥肉那更是搶著吃的。
現如今，家家戶戶每月要是手頭松點的，買點肉吃是沒什麼問題的。
更何況大多數人家都自己養得有豬，雖說那是等著殺年豬吧，但也不像以前，一年到頭也就年夜飯能吃上兩塊肉。
是以，喜歡吃肥肉的倒是少了，反而是梅花肉，喜歡的人更多些。
而眼前煥丫做的肉，是炸過了一道，那肉片單是這麼看著就金燦燦的，還沒靠近呢，就是一股濃濃的香味兒，這等下吃起來，口感還能差？
這麼一想，幾人又忍不住嚥了下口水，可恨不是自家的啊！
草棚下，煥丫把炸到金黃的豆腐片撈了起來，用漏勺濾過油，放到了一旁的筲箕裡，下面還用一個乾淨的盆接著，滴下來的油還能用來炒菜。
接著，煥丫把鍋裡的油舀了出來，全都裝到了罈子裡。
在農村，大家吃的油除了用菜籽榨的油外，就剩下豬油了。
只可惜豬油比起菜油貴了不少，日日都能吃上豬油的，也不算多。
“嬸子，火燒大點，咱們煮菜了。”
“明白。”
宋母動作迅速，兩根柴扔進去，兩個灶頭的火都給引燃了起來。
煥丫看了眼，正想讓人出去看看現在有多少人時，六順娘腳步匆匆地走了進來。
“煥丫煥丫，你開始做菜了是不？”
煥丫點頭：“嬸子，菜定下了？”
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