若他是掌櫃，都會有許多問題要問，必然要做到萬無一失，不讓開張這日出任何問題。
畢竟鋪子頭一天開張嘛，務必做到一切順遂，往後的生意也才會順順當當，不出什麼問題。
聽到這話，江小六一時也有些好笑，這就是想留他在這裡坐鎮了。
原本他過來，也是來幫忙的，多留一會兒也不要緊，便點了下頭，道：“那就去廚房看看吧，咱們小飯館的生意，頭一個要緊的就是廚房了，衛生一定要做好，乾淨最重要……”
這些問題，在鋪子裡做事的人都清楚，開飯館最忌諱的就是不乾淨，若是讓人吃壞了肚子，以後人家都不會再來光顧生意了，那生意必然一日日的敗落下去，別想再起來的。
所以乾淨衛生是頭一個要做好的，除了乾淨衛生外，就是飯菜的味道要好，只有做得好吃，人家客人才會回頭來繼續吃不是，若是吃過一次，味道不怎麼樣，人家也就不會再來了。
“小六掌櫃說得是，我們掌櫃也說了，廚房的衛生最要緊，一定要弄得乾乾淨淨的，今兒廚房裡面都清洗好幾遍了，乾淨得很呢，你可以過去看看。”
他一邊說著話，一邊把人往廚房那邊領過去。
廚房是最先收拾出來的，把廚房收拾乾淨，鍋碗瓢盆什麼的，也都清洗得乾乾淨淨的擺放好，缺的就是各種食材了，掌櫃已經去採買，很快就能買回來，把廚房填滿，明兒開張也就不缺什麼了。
聽著他的話，江小六踏進廚房一看，果然如同夥計所說那般，各處都乾乾淨淨的，連角落處都沒放過，很是清潔衛生，不由直點頭。
“收拾得確實不錯，不過一忙起來就容易亂，到時候還得多注意些。”
不是提前收拾好了，就一定能保證衛生，還有在做飯、炒菜時，忙亂起來，就有些顧不上收拾，那時候就容易出問題。
“這個問題，我們掌櫃也都有說過的，廚房裡做事的那幾個，都專門叮囑了一遍，都是做熟了的老手，不會出什麼問題。”
畢竟小飯館要在府城開好些鋪子，可不能因為一處鋪子的衛生問題，就影響到所有鋪子的名聲，那可就不好了。
鋪子做大了，這些問題也就多了，也確實要格外上心些才好。
江小六在廚房裡四處都察看了一遍，沒什麼問題，就點了點頭。
“倒是不錯，要見你們松木掌櫃是很上心的。”
“那是當然，為著鋪子開張，這些天松木掌櫃也是忙得腳不沾地的，我們這些守在鋪子裡的人還好些，多少能找機會歇一歇，松木掌櫃卻是外面到處跑，想歇都沒時間歇，也是怪辛苦的。”
做掌櫃也並沒有那麼輕鬆，要管的事情多，四處奔波也是有的，擔心自己一個沒注意，就有哪處出問題，可不得處處都上心起來嘛！
如今又是初來乍到的，鋪子裡的夥計都是剛過來，對周圍環境還不太熟，各處都需要他領著人去忙活，若是放在縣城那邊，到處都是熟人，倒是能省事不少的。
“辛苦是應該的，年輕人就應該多吃苦，現在吃的苦都是為以後攢經驗呢，我跟你說，你們可千萬別怕苦，吃苦才能學到更多東西，對你們以後幫助很大……”
他就聽不得別人叫喚苦，在鋪子裡做事，再怎麼辛苦，也沒有下地幹活來得苦吧，既然種地的苦都能吃，現在這點苦，又算得了什麼。
夥計自也明白這些道理，一個勁的點頭道：“那是當然，這些道理我們都明白的，我們一點都不怕苦，而且在鋪子裡做事，真算不得多辛苦的，再則，我們現在要學的東西也還多著呢，等以後學好了，再才有更好的前程不是，這些我們都懂的。”
想要成為一個合格的掌櫃，現在就得一點點的學起來，等到鋪子有需要掌櫃時，他們這些人，也就能頂上去了，若是因為能力不足，不能勝任，那可就虧大了。
要是放在以前，他們這些人，就算是出來做個夥計的機會都沒有，更別說去想其他的了，然而現在，他們輕鬆的就來府城做夥計了，更有是有機會能成為掌櫃，機會都擺在眼前了，若還抓不住，那就是他們自己蠢了。
如今這時候，就沒有人叫苦叫累的，大家都寧願多幹點活兒，也能多點機會做上掌櫃的位置。
江小六看他是真的懂，也沒再多說什麼了，微點了下頭，道：“我看你們這些小子，都機靈得很。”
“那肯定得機靈啊，能來鋪子裡做夥計的，就沒有不機靈的。”道理其實大家都懂，只不過有些人能靜下心來學習，而有些人就性子毛躁了些，沒那個耐心去學東西，也有可能是用心去學了，但怎麼也學不明白，這種情況，那也是沒辦法，扶也扶不起來的。
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