杜家的鬧劇，江棠雪一概不知，這會兒飯館裡來了一個徐東。
“雪姐，有個客人他不要選單上的菜，你要不去看一下？”
江棠雪剛把最後一份大鍋菜倒進飯桶，還沒來得及放鍋，就聽到秦麗娟的聲音。
“稍等會兒。”
江棠雪看著曾想把桶搬上三輪車後，才出了廚房。
整個餐廳裡，只有一個客人。
一身的黑色中山裝，還帶著一副黑框眼鏡，看起來是文化人的打扮。
“您好，我是這家飯館的老闆，有什麼需要嗎？”
一眼就能看出來江棠雪年紀不大，徐東推了推眼鏡，問道：“你們店裡有什麼食材？”
江棠雪斜眼看了一眼展示牌：“豆腐，豆腐乾，油麥菜，西紅柿，雞蛋，土豆，茄子……除了這些家常吃的食材，今天還格外有河蝦和鵝。”
榮城下轄的一個公社今年新開了一家養殖場，專門養殖大白鵝。
前兩天送了一批去肉聯廠。
大白鵝少見，榮城會做的人不多，在供銷社的銷量比不上其他。
肉聯廠就每天送兩隻給她。
這幾天江棠雪都是拿來做大鍋飯鐵鍋燉的。
今天特地留了四分之一出來，準備在飯館試試水，看能不能賣出去。
“鵝有什麼做法？”
江棠雪一時沒聽出這人是哪兒的口音，介紹道：“紅燒，燉煮，滷製，燒烤都行。燉煮有剛剛做好的鐵鍋燉大鵝，你如果想吃，現在就可以上菜。如果想要其他做法，你就要多等會兒了。”
“紅燒大概需要煮一個小時，滷製的話，看你吃哪種，簡單的滷料滷一下，也得一個多小時，南方有種吃法是鹽水鵝，得先醃後滷，最後煮。”
江棠雪看了看牆上的掛鐘：“這會兒已經十一點半了，可能需要兩三個小時，你看能不能等得及。”
“那燒烤呢？”
江棠雪有些為難：“我們烤爐是新做好的，需要燒爐子再烤，中午你是吃不到了。後面我們會把烤鵝設成常用選單，也會做個視窗專門售賣，你要是想吃，以後可以來買。”
第一個試水鵝肉菜的，江棠雪還是很有耐心。
很快，他有了決定：“那行，就紅燒吧。”
“好嘞，還要什麼？”這人是個不差錢的主，江棠雪順便提醒了一句：“我們家的菜量也大，你適量點菜。”
“香酥炸河蝦能做嗎？”
香酥炸河蝦好吃，但費油。
飯館裡葷菜都是一個價格。
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