教授給每個小組統一齣函，讓他們申請到公共區域取樣。公共區域有郊區農場、屠宰場、餐廳，也有森林公園和倫敦幾大廣場，覆蓋範圍廣闊。小組符合學校的規定以後，要帶證明往採集地通報。
過了兩天，陳知露和Ava終於透過必要的流程，她們作為高校專案研究生，嚴格佩戴好防護措施，出發到城市鴿聚集地之一取樣。
取樣的這日下午，倫敦晴空萬里，雲像純淨藍布抖下的棉團，極大極密。這不是降水性多雲，而是低空層積雲，一白一藍對比強烈。特拉法加廣場的雕塑和美術館對雲唾手可得，人和鴿子圍聚噴泉。
特拉法加廣場在威斯敏斯特，空間很大，美術館正對噴泉，每座雕塑下方都有鴿子停息。
剛好天公作美，視野清晰，路況乾燥，許多步驟在Ava的帶領下不難。她們為了不招人耳目，戴醫用口罩和一次性手套，把防護服換成圍裙。
Ava擅長搞生物科學，因此主要由她來採集糞便，她手握滅菌取樣勺和帶編號標籤的無菌袋，專門找新鮮潮溼的鴿糞，隨機採取50份。陳知露在旁邊做記錄，帶一個GPS定位器和冷藏保溫箱，按照樣本編號寫上採集的日期、天氣、時間和GPS座標，然後把樣本放進保溫箱。
有小孩跑過來衝散鴿群，她差點撞到陳知露，急忙剎車停下，繞到旁邊問：“你們在做什麼？”
陳知露回答，“取樣。”
“為什麼選擇鴿子的屎呢。”小孩跑完臉紅潤，有英格蘭童音。她拽著美術館周邊，一個畫筒。
陳知露再答：“因為屎裡面有很多微生物。”
“那我昨天吃了傑克土豆和鱈魚，還舔乾淨一碗草莓冰淇淋，拉出來的屎會有魚的微生物嗎。”小孩乾脆坐到雕塑下的臺階看他們，拿畫筒指一指自己屁股。
陳知露讓Ava回答比較在行，於是Ava隔著口罩說：“你的便便不會有原裝魚的微生物，大部分在你的消化道被分解和殺死，除非你吃的是沒煮熟的鱈魚，或者它攜帶強致病菌。”
“對，要是你24到48小時內有腹瀉和發熱的症狀，還會傳染人，醫生要懷疑你的食源性感染。是什麼微生物讓你身體難受的，來自傑克土豆、鱈魚，還是草莓冰淇淋。”陳知露提著保溫箱，收進樣品袋，同時給小孩補充。
小孩似懂非懂，貪玩一問：“我能幫你們採嗎。”
陳知露笑一笑，“不能，如果讓你幫我們採，我們會違反前兩天瘋狂寫的申請。”
小孩撅撅嘴，用畫筒把鼻子戳成豬鼻，“好吧，你們看起來很大人。”
“是大人沒錯，我們起碼大你一輪。”陳知露說。
小孩點頭，抱腿看她們取樣，旁邊的鴿子離她兩釐米，在啄麵包屑。隔五分鐘，小孩的父母拎著熱狗和飲料來接她，她甩甩畫筒，跟她們道別，在父母身邊又蹦又跳。
小孩走後，她們用濾筒採集空氣中懸浮粒子。工作陸續完成，她們帶著保溫箱回學校實驗室，進行培養和檢測。到這一步，她們起碼得用三到五天才能有初步結果。
取樣結束，陳知露放學回公寓經過咖啡廳，從咖啡廳見到周譯打工的身影，進去點一杯易入口的新品，開心果風味，宣傳圖片上的配料很多，主視覺像三色瓷磚分層，棕、綠、黃相間，甜度必定高到外太空。
周譯在咖啡臺做飲料，收到她的訂單，是新品裡最甜的那款。她站在收銀臺看他調配，棕色是咖啡，綠色是濃稠的
開心果泥，黃色的不知道是什麼奶油和固態蛋糕混合物，之後他左手握著滿滿當當的杯子，右手往頂面抖一層開心果碎。
陳知露來到接收臺，拿走他做的飲料，好奇地問他：“這裡面黃色的是什麼。”
周譯要給另一位客人做咖啡，按起冷萃咖啡機，回覆：“手指餅乾和混了蛋黃的馬斯卡彭芝士。”
陳知露聽到這些食材已經預判甜度，她吸一口，吸到複雜的質地，衷心評價：“好甜，超高熱量。”
他等待咖啡從機口下杯，抽空道：“這款甜度大概是其他飲料的一倍，看得出來你這段時間很需要甜食。”
“非常需要。”她點頭。
咖啡廳陸續進人排隊點單，周譯轉身忙碌的間隙對她說一句，“你先回去吧。”
。他心關點甜做意特很也，號小啟開再沒，來下置擱劃計善慈把早早而，忙前之沒來起看他。照關刻時能可不，人客和理經忌顧要作工廳啡咖在他，多想會到料沒是就，了多想是定肯己自道知。子樣的發打他被還宜便佔空沒他趁種有倒反，淡冷的碌忙廳啡咖在他想回再，覺的異奇起生然突。係關的居鄰是全完們他，做不、會約不要只，找來有沒直一他，現發後去回。意錯會是到想沒，找來就閒空晚今他是思意的話句這他為以知陳
