下班後，陳勇很開心的接受了孫思邈前輩的科普邀請。反正自己最近一直在看這方面的資料，就當溫故而知新了。
而聽到天幕要講醫學方面的小知識時，天幕下很多人還是挺積極的，反正不要錢，多少聽一點。
陳勇沒有選擇翻書，而是打算直接講：“給各位講解糖尿病之前，我首先要教大家給些知識點。人體六大基本營養素還記得嗎”。
天幕下，人們一聽到居然還有老師提問環節，紛紛低下頭，不知道，別看我，別看我啊。
其實陳勇是看不到他們的......這麼多人，怎麼可能的過來。
孫思邈很快就回答了上了，“糖、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素和水”。這是很久以前，陳勇講物理講化學小知識的時候順帶科普的生物基礎。
陳勇想到這，突然沒由來的說了一句：“我是最後一屆理化分科的，之後就實行選課了（貌似未普及）”。
不過陳勇很快回歸正題，“沒錯，就是糖、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素和水”。
“大家必須有個概念，那就是在正常飲食下，身體的供能順序是：糖 ＞ 脂肪 ＞ 蛋白質。糖是首選和主力能源，尤其是對於大腦和紅細胞”。
“脂肪是主要儲能形式，在飢餓、長時間運動時成為主要能量來源。蛋白質是功能物質如構成肌肉、酶、抗體等，不作為能源儲備。只有在糖和脂肪嚴重不足時，身體才會分解蛋白質供能，表現就是人在極端情況下會瘦成皮包骨。”
天幕下。
唐朝，程咬金等人展示著自己的肱二頭肌，“這居然是蛋白質構成的？和雞蛋差不多？”他們透過天幕知道雞蛋含有很多蛋白質，所以憑藉推理說道：“那吃雞蛋是不是能漲個啊”。
“後世好像還真建議小孩多吃雞蛋牛奶，原來是這個原因嗎”。
與此同時，其他各個朝代的人們發現這些後，也想著讓自家小孩吃雞蛋，喝牛奶。但悲催的發現，大部分人喝牛奶都容易拉肚子。
其實，漢族從唐朝開始就逐漸接受牛奶這些東西了，但多因乳糖不耐受而拒絕，喝牛奶拉肚子這事挺多人知道的。
孫思邈就此時問了天幕，“陳大夫，為何如此多人一飲牛奶就腹瀉，速度最快不亞於瀉藥，令人瞠目結舌”。
天幕上，陳勇沉默片刻，說道：“只是乳糖不耐受，大部分漢族人都有這種情況，而發酵後的酸奶、乳酪等耐受性更好，這也解釋了為什麼歷史上“酪”、“酥”比鮮奶更常見”。
“我小時候能接受，長大就不行了。主要是小時候喝的慢。少量多次，循序漸進，是可以喝下去並吸收的”。
天幕下，那些家屬一聽，又燃起了希望，給我喝！！
陳勇說完，“回到正題啊，人體對葡萄糖的利用與調節，主要透過兩個相互平衡的概念來實現：糖酵解和糖異生。糖、脂肪、蛋白質這三者並非孤立存在，它們透過一系列生化反應相互連線、相互轉化”。
“糖可以轉化成脂肪，這是最主要、最容易的轉化。當攝入過量的碳水化合物（糖）時，多餘的糖就會在肝臟和脂肪組織中轉變為甘油三酯（脂肪） 儲存起來。”
天幕下。人們驚呼，“這就是那些有錢人胖的原因吧，吃的多。原來這些事裡頭有這麼大的學問啊”。
“要不是後世厲害，這些事都研究的明明白白的”。
“話說我們明明吃的是飯，怎麼變成糖了？”
陳勇對此簡單解釋了一下：“米飯麵條這些東西，還在其他一口吃下去粉粉的，面面的感覺的東西，多是高澱粉食材，澱粉水解後就是糖。明白嗎？”
天幕下，人們緩緩的點了點頭。“那豈不是說找這些東西吃容易填飽肚子”。
陳勇繼續迴歸正題：“脂肪也可以轉化成糖，但這個非常有限。這就是為什麼靠“純斷食”或“生酮飲食”初期，身體仍需消耗蛋白質（肌肉）來糖異生以維持血糖”。
“蛋白質和糖也可以相互轉化，就不細講了。這些非糖物質轉變為 葡萄糖 或 糖原 的過程就是糖異生，會升血糖”。
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