莧菜杆上的葉子在農場就被他劈了，只剩下光禿禿的杆，劉太太在旁邊指導，厲嶸動手，切成寸長的小段，全都泡進清水裡，然後放在陰涼處。
“泡個兩三天就差不多了。”劉太太說道。
三天後，劉太太看了下泡脹的莧菜杆，滿意地點了點頭，指揮厲嶸撈出來瀝乾水，然後放進罈子裡發酵。
發酵也得兩三天，期間劉太太為了解駱欣欣的饞，特意買了臭鱖魚做給她吃。
因為天氣熱，晚飯劉太太基本上在天井裡做飯，既能散油煙，還涼快。
所以，她做臭鱖魚時，街坊鄰居們都被燻得四處找臭源。
“誰家馬桶沒倒？這麼熱的天漚糞呢！”
“缺德冒煙的，懶得沒樣子了！”
外面響起了鄰居們的罵聲，都以為是誰家馬桶忘記倒了，天氣太熱漚得臭了出來。
厲嶸和劉教授也受不了這個臭味，拿衛生紙堵住鼻孔，還是不管用，最後只能躲了出去。
“劉教授，你們也聞到臭味了？真是缺八輩子德了，馬桶都不曉得早上倒掉，懶人屎尿多！”
有人和他們抱怨。
劉教授尷尬地笑了笑，小聲說：“我家在做臭鱖魚，不是馬桶沒倒。”
厲嶸抬頭，冷漠著臉看天，這樣就沒人來問他了。
“原來是臭鱖魚啊，這玩意兒聞著臭，吃起來是真香，還貴得要死，我都捨不得買。”
大家立刻改了口風，奉承起來。
“我家平時也捨不得吃，孩子們回來了才買的。”劉教授謙遜道。
“孩子回來肯定要吃好的，我家孩子回家，怎麼都要稱點肉的。”
“我家的帶魚票，老太婆藏到現在都捨不得用，就是等小孩回家吃呢！”
鄰居們都熱絡地聊了起來，劉教授時不時說幾句，他雖然文化水平比這些鄰居高出很多，但平時都會和鄰居們聊天，並沒有高高在上。
外面嘮得熱火朝天，天井裡的駱欣欣，蹲在爐灶邊流口水，臭鱖魚的臭味，在她看來是獨一無二的香味，只是聞味道就饞死她了。
“今天我要吃三碗飯。”
駱欣欣放下豪言。
“我買了三條，吃完魚臭莧菜就能吃了。”
劉太太笑著將收好汁的臭鱖魚盛在盤子裡，再把鍋洗乾淨，炒蒜蓉紅莧菜。
莧菜有綠的和紅的，駱欣欣和厲嶸都愛吃紅的，這些天她都買紅莧菜。
“明早我給你們煎莧菜餅吃，你和阿嶸都喜歡吃的。”
劉太太手裡不停翻炒莧菜，莧菜炒幾下就出很多水，不用加水，再蓋上鍋蓋稍悶一會兒，就能盛出來了。
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