第八百三十二章：酸辣魚頭火鍋
李大郎本來還很不耐煩，想著家裡不是有好幾個能跑腿的？為啥非要讓他去？
可是在摸到了自己手心裡的碎銀子以後那些話就都咽回去了。
這麼多！
就算是去掉兩條魚那也能剩下不少，足夠自己去鎮上找一個相好的玩一玩了。
“去去去，我現在就去，我這就去給我三弟買魚吃去！三弟今天可是貴客！我哪敢不去啊我！”李大郎嚥了咽口水，眼珠子咕嚕嚕的轉個不停，走到了門口還沒忘記開口陰李三郎一手。
不過他今天的算盤肯定是要落空了，且不說鄭老太太和李美娥現在心情都不錯，就說李三郎和李明夏今天出了這麼多力，李老爺子也不能讓李三郎因為吃一條魚就捱罵。
鄭老太太要是真撞在了槍口上，今天倒黴的就說不定是誰了！
果然，鄭老太太聽見了李大郎的話以後眼皮子都沒有抬起來，繼續和李美娥嘀嘀咕咕的說著那些只有她們兩個能聽的話。
李大郎的壞心眼落空了，不情不願的咂咂嘴，轉身出去了。
李三郎也不知道是注意到了這些事還是沒有注意到這些事，反正他臉上的表情沒有絲毫的變化，依舊是極有耐心的和李老爺子說話，聊天。
李老爺子以為李三郎沒有注意到，心裡暗暗的鬆了一口氣，然後繼續找話題和李三郎東拉西扯。
“沒啥事就回家和爹說說話，爹孃都想你呢。”李老爺子看著李三郎，心裡頭暖暖的。
想著不管怎麼說，自己家三兒子就是孝順，沒得說！
魚頭火鍋說起來容易，其實做起來還是很麻煩的。
首先魚頭要大，魚要新鮮的，如果是死了很久的凍魚吃起來可就沒有香只剩下腥了。
而且還要把魚頭裡面的黑膜和血水都清洗的乾乾淨淨，然後把魚頭劈成兩半，放入酒，薑片，醃製一刻鐘左右就差不多可以進行下一步了。
而且這個如果想做魚頭火鍋的話還要煎一下這個魚頭，如果害怕自己的手藝不到家，還可以在煎魚頭的時候在魚頭上拍一些生粉，這樣可以讓魚頭不會出現粘鍋的情況，而且還能更好的鎖住鮮味兒。
每一次都吃麻辣的鍋底，這一次李明夏決定做一個不一樣的，來一個酸辣的吃一吃。
鍋熱了以後放入八角，花椒，爆香了以後再放入泡椒和幹辣椒。
泡椒是重中之重，如果泡椒的滋味不夠足的話做出來的酸辣魚頭火鍋味道就會差很多。
而李明夏用的泡椒是自己做出來的，滋味自然是不用擔心的。
濃郁，鮮美，酸爽十足！
這樣的泡椒不管是配粥還是用來當佐料炒炒菜都是一等一的美味，不過這還是他第一次用自己做的泡椒做酸辣魚頭火鍋。
這也是為了照顧張氏，她現在愛吃點酸的，辣的也放不下，酸辣口正合適。
煎魚頭的時候一定要煎的兩面金黃，然後慢慢的加大火，這樣煮出來的魚頭湯才能奶白奶白的，讓人只是看著就很有食慾。
