這個人數，不多不少。
要想辦的體面，菜式上就得講究。
尋常的兩菜一湯或者四菜一湯，那是家常便飯，拿來招待陳哥手下的這些國家棟梁，就顯得太寒酸了。
絕對不行。
何雨柱心裡立刻就有了決斷......
必須得上大席面兒的規制！
十三四個人，正好一桌多一點。
那就按照最高規格的“十二菜一湯”來安排。
四道壓陣的葷菜，四道清爽的素菜，再配上四道開胃的冷盤，最後用一道鮮湯收尾。
這套組合下來，有葷有素，有冷有熱，搭配的錯落有致。
既能讓人吃飽吃好，又能充分展現出廚子的功力，絕對氣派！
主意已定，何雨柱的思路瞬間清晰了。
他開始在腦海中盤點後廚現有的食材，並將它們一一對應到選單上。
馬華剛剛抱來的那塊極品五花肉，肥瘦相間，層次分明，正是做紅燒肉的上好材料。
正好他對於紅燒肉的做法，也是被陳宇凡特訓過的，和以前相比有了巨大的提升。
那條還活蹦亂跳的大鯉魚，肉質新鮮，可以做成“糖醋鯉魚”，絕對的味道鮮美。
葷菜還得有雞，有丸子。
四喜丸子的寓意好，味道也好。
這菜可以說是醇香軟糯，老少咸宜。
最後再來一道爆炒的菜，展現一下火候的功夫。
就用雞腿肉做一道宮保雞丁，保準麻辣鮮香，是下飯的神器。
四道大葷菜就這麼定了下來。
紅燒肉、糖醋鯉魚、四喜丸子、宮保雞丁。
每一道，都是能上大雅之堂的功夫菜！
素菜和冷盤就簡單些，主要講究個清淡爽口，用來調劑口味。
素菜就上一個燒茄子，一個乾煸豆角，一個醋溜白菜，再來一個清炒時蔬。
冷盤則是拍黃瓜、拌木耳、花生米和一道薑汁藕片。
最後，湯就用冬瓜排骨湯......
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