唰唰唰......
案板上只聽見一陣密集而富有節奏的輕響，卻看不清刀的軌跡。
當何雨柱停下動作的時候。
魚身兩側的魚肉，已經變成了整齊的菱形花刀，深淺全部一致，宛如藝術品。
這手“牡丹花刀”的功夫，比他幾個月前，不知道要精湛了多少倍！
他提起魚輕輕一抖，魚肉便綻放開來。
“嘶......”
旁邊的馬華看的倒吸一口涼氣。
這手刀工，簡直神了！
他跟了師父這麼多年，以前只是覺得師父的手藝好。
但沒覺得師父神成這樣。
可這幾個月來，師父跟著陳所長開始學廚藝了，那真是不一樣了！
何雨柱沒有理會徒弟的震驚，他將改好刀的魚身內外，均勻的裹上一層薄薄的幹澱粉，確保每一個花刀的縫隙裡都沾滿了粉。
隨後，他走向了灶臺。
“起鍋，燒油！”
一聲令下，旁邊的學徒立刻將一大鍋清油倒入了鐵鍋之中。
何雨柱親自掌控火候，目光死死盯著油鍋。
油溫，是這道菜成敗的關鍵。
只見他伸出右手，懸在油鍋上方，感受著升騰而起的熱浪。
就是現在了。
他雙手提起魚頭魚尾，彎成一道弧形，緩緩將魚身滑入七成熱的油鍋中。
“滋啦——！”
魚肉與熱油接觸的瞬間，爆發出劇烈的聲響，滾滾的白煙升騰而起。
何雨柱並沒有立刻鬆手，而是用大勺不斷的將熱油淋在魚身上。
讓其均勻受熱，快速定型。
很快，菱形的花刀在熱油中片片綻開，如同盛開的牡丹，煞是好看。
等到魚身定型之後。
何雨柱鬆開手，讓整條魚在油鍋中翻滾。
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