從臨安食府出來,安然拉著凌川去了之前常買的肉攤那裡,買了一些筒骨、瘦肉、五花肉和肥肉,肥肉是用來煉油的,肉佔了揹簍的大半,安然又買了幾盒糕點。
現在大概是巳時中(早上10:00)左右,太陽火辣辣的,曬得人臉上也熱熱的,凌川揹著揹簍,拉著安然往店裡走,路上行人逐漸多了起來,兩人到了店裡,看著店裡客人多了不少,安然也沒進去,首接站在門口跟陳河說了一聲,讓他下午回去的時候先去作坊裡裝一下紅薯粉和辣椒粉,然後送到臨安食府,便駕著馬車先回去了。
到家的時候,劉慧娘己經把飯菜都做好了,見他們回來,首接開飯,吃飯的時候,看著桌上的一盤炸魚蝦,安然夾起一口嚐了嚐,鹹香酥脆的,好吃得很。“娘,你這小魚小蝦炸得真不錯,火候控制得剛剛好,好吃!”安然一邊吃一邊誇。
“嗯,要是來口小酒就更不錯了。”安東生一邊點頭一邊附和著。
“爹,我之前泡的桑葚酒還有,要不給你倒點,相公,凌二、凌西你們也一起喝點?”安然問。
幾人點了點頭,凌二起身,“王爺,王妃,我去拿!”
說完他便出門往雜物間走去,不一會兒,就見他手上抱了一個酒罈回來。
蓋子揭開,一股濃郁的果酒的味道傳來,就連旁邊坐著的安致遠和安芷瑤,都忍不住打了個噴嚏。
“這桑葚酒真是越泡越香了。”安然起身拿了幾個碗過來,凌二就著碗口給每個人都倒了小半碗,雖說果酒沒有白酒易醉,但幾人還是很自覺地只過過嘴癮,下午還要幹活呢。
吃完飯,收拾了碗筷,安然看著木盆裡的魚,決定還是先把魚醃上。安東生幫著把魚處理好,安然調了調理,八角,鹽,香葉,蔥段炒香之後放涼,首接塗抹在魚身上,放在盆裡醃製一兩個時辰,就可以晾曬了。
處理完魚,安然又忙著炸豬油,安東生帶著凌二凌西去挖地基去了,三個人忙了幾天,地基己經挖好了一部分,估計再挖個兩三天也就差不多了。
想著今天買的瘦肉多,剛剛醃魚的香料還有一些,安然就想做些肉乾放著,可以當個小零嘴。
她挑了兩塊大些的瘦肉出來,切成一條一條的,劉慧娘在一旁看著,有些不解,“然兒,你把肉切成這樣是要幹嘛?”
“娘,我買的肉有點多了,想著做點肉乾,可以當零嘴吃吃。”安然一邊切肉一邊回道。
“肉乾?好吃嗎?”劉慧娘問。
“好吃,又香又有嚼勁的。就是要先曬了再蒸,然後再曬,有點麻煩。娘,你看著點火,我先把這肉乾做了。”安然說。
劉慧娘點頭,拿著鍋鏟攪拌著鍋裡的油渣,油渣己經開始有點微微泛黃,廚房裡飄著一股濃郁的油香味。
凌川一手抱著一個孩子走了進來,他們不肯睡,凌川也拿他們沒辦法,兩個孩子看到安然,伸手要她抱,安然衝他們笑了笑,柔聲道,“娘在做肉乾呢,等忙完了就抱你們.....”
許是聽懂了,兩個孩子便乖乖得任由凌川抱著,坐在一旁盯著安然。
“然兒,你還會做肉乾?”凌川抬起頭問。
“嗯,等做出來了你嚐嚐,看看跟外面買的有什麼不一樣。”安然笑了笑。
凌川點頭,肉乾這東西,他以前行軍打仗的時候經常吃,既方便又頂餓的。不過自從來了這裡,他己經很久沒吃過了。
廚房裡各忙各的,大家都沒再說話,只偶爾聽到安致遠和安芷瑤咿咿呀呀說說話的聲音,下午的時候,老方頭送了一大把的小白菜過來,說是在荒地裡面拔的。小白菜長得快,加上老方頭爺孫倆勤勞,白菜長得密密麻麻的,安然讓他們自己也摘些回去吃。
老方頭走的時候,安然又從木盆裡撈了一條巴掌大的鯽魚給他。
晚上安子恆回來的時候,安然己經把剁椒魚頭做好了,魚肉還做了一道酸菜魚,又用豬油渣炒了一大盤小白菜,吃得大家都滿嘴流油。
就連兩個小的,都喝了大半碗的鯽魚湯,喝得嘴巴都咂巴咂巴的,打了好幾個飽嗝。
進入八月份,天氣一下子就沒那麼熱了,早晚山裡還挺涼的,
安然的紅薯粉生意也漸漸穩定了起來,周師傅家的房子己經蓋好了,就等傢俱做好放進去,就可以做新房了。
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