炸土豆很簡單，切成塊放在油裡炸就完事了，真正決定味道的，除了土豆的品種之外，更重要的是辣椒。
本地人吃辣椒多，家家常備辣椒麵。除了平時做蘸水的，還有街上買的燒烤用的辣椒麵，不過不同商家做出的辣椒麵，味道各不相同。唐媽買的這一款，是唐含吃遍縣城，挑出來最好吃的一家。
又香又辣，吃一口上臉，吃兩口上頭，但是又十分過癮，讓人越吃越想吃。
聽唐含這麼介紹，江黛就已經暗生警惕。唐家平時吃的辣椒，在她看來已經夠辣了，但聽唐含的意思，跟這個辣椒比起來，也是小巫見大巫。
在來到這裡之前，江黛一直以為自己已經夠能吃辣了，至少在熟悉的人之間是這樣。
但是這邊卻是頓頓不離辣椒。
然而即便已經抱著警惕之心，只沾了少少一點，辣椒入口，還是立刻就在江黛臉上激起了一片熱意。她吃完這一塊土豆，立刻就放下筷子，端起了水杯。
“這個辣椒夠勁！”秦嶼嚐了一口，也是讚歎不已，“是在哪裡買的？到時候開門了，我也去買一點帶回去。”
小澤站在爸爸身邊，眼巴巴地看著。小孩子就是這樣，不管那東西好不好吃，但既然是大人吃的，自己就也很想嘗一嘗。但這辣椒太辣，秦嶼不敢給他吃，被盯了半天，才用筷子沾了一星半點，讓他嚐了個味道。
然後小澤就默默坐回去，老實吃自己碗裡沒有辣椒的土豆了。
江黛緩了一會兒，等那一陣辣勁兒過去之後，就逐漸能品到餘味之中的香了。她一邊小口哈氣，一邊忍不住又握住了筷子。吃下第二塊土豆，大冬天的她臉上已經出了一層薄薄的汗水，不過適應之後，倒是慢慢可以接受這個辣度了。
就是要一邊擦汗一邊喝水一邊吃。
“給你加點醋拌一拌吧？”唐含看她實在不太行，便主動提議。
醋是能解辣的，江黛也沒有繼續挑戰自我，同意了這個提議。唐含撈出炸好的土豆放在碗裡，倒上辣椒麵，花椒麵，醬油和醋，還放了一點早上切好的蔥花，“好了。”
土豆表面本身還沾著油，再加上醬油和醋都是液體，拌勻之後，辣椒麵被浸潤，均勻地裹在每一塊土豆身上，果然就沒有那麼辣了。江黛嚐了一口，除了辣椒的香之外，還有一點醋的酸和生蔥的鮮，味道豐富了很多。
饒是如此，等著一頓……相當於飯後點心的炸土豆吃完，江黛還是被辣得發熱，忍不住到門口去吹風。
沒一會兒，唐含也出來陪她了。兩人在石墩上坐下，唐含側頭看向江黛，見她一張臉還是紅得過分，還有點點細汗，擦也擦不盡，腦海裡忍不住冒出了一些亂七八糟的成語，什麼粉頰生暈，兩靨飛紅，香汗淋漓……之類。
老天爺真是偏愛，長得好看的人，不管怎麼樣都好看。
唐含連忙轉過頭，盯著面前的地面猛看，順便轉開話題，“這個辣椒好吃吧？”
“確實。”江黛點頭。
“這家店還是我發現的。”唐含得意一笑，“不過賣得也貴。街上普通的辣椒麵，也就是十幾二十塊一斤，他們家敢賣六十，生意還很好。我媽一般只在我們要回來的時候買，平時都不捨得。”
“一分錢一分貨。”江黛對此倒是很理解，配方本來就很值錢，市面上很多小吃，說白了賣的還是配方。她說完，又誇唐含，“你是吃辣的行家啊！”
“就習慣了吧。”唐含說著，突然想起自己小時候的事來。
她幾歲的時候，酸梅粉之類的小吃曾經一度很盛行。一毛錢一小包，小孩子不捨得一下子吃掉，都是把粉末倒在手心裡，一點點舔掉。這個過程，是足以令人驚羨的，會成為小朋友之間的焦點。
如果有要好的朋友，當然也會彼此分享，若關係沒那麼到位，那就只好讓對方眼饞了。
唐含經常是眼饞的那一個。因為除了正當的理由之外，唐媽一般不會給她們錢，零食也是她買回來之後分配，而她當然是不會買酸梅粉的，一般都是餅乾之類能填飽肚子的。
餅乾當然也沒什麼不好，不過當別人都在舔酸梅粉的時候，你一個人在吃餅乾，就會顯得很奇怪。
也不知道唐含是怎麼想出來的，她既然沒有酸梅粉，就回家弄了一些蘸水辣，放上花椒、鹽和味精，用錘子仔仔細細地錘碎了，拌勻之後包在紙包裡，居然也弄出了一個像模像樣的辣椒粉。
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