第244章 年代版預製菜
陳凡在一旁嘴角直抽抽。
剛才還說攢了一些錢養老，現在又說只能靠一點小手藝生活，這個老彭，是怕人找他借錢還是怎麼地？
不過這裡坐著的幾人都沒有在意，反正又沒人想找他借錢，別人攢了多少錢跟自己又有什麼關係呢？
再說了，財不露白，換成他們自己肯定也一樣。
像陳凡就是，賺的錢藏一部分，花的錢誇大了報，以至於沒人知道他手裡到底有多少錢。
張文良還以為他口袋又快要空了，剛才打獵的時候，還想拉他下次趕集的時候再次合作一把，去賣甲魚肉呢。
聊了半天，外面場坪上架起的大鍋已經有香氣傳來，不一會兒，只見幾位大嬸各自端著一個陶鍋進來，呼呼啦啦一陣忙碌，一桌野味宴便準備就緒。
鍾子洪招呼眾人上桌，他是主人，肯定坐主位，旁邊的主賓在陳凡的堅持下，讓張文良坐了，自己坐旁邊。吳鳳飛和吳鳳文兩兄弟坐在陳凡對面作陪，老彭則坐在下首，算是陪客。
一鍋狐狸肉，按照陳凡教的方法處理過，再用豬油翻炒、加入洋芋小火慢燉，揭開蓋子，一股香氣撲鼻而來。
另外幾口鍋分別是狗獾、野兔，再就是一盆鯽魚湯，算是改善口味，畢竟全都是野味，吃著容易上火。
鍾子洪先敬酒，張文良動第一筷子，夾了一塊狐狸肉放到嘴裡咬了兩口，然後連連點頭，“腥羶味很小，幾乎吃不出來，好吃。”
他動了筷子，其他幾個才互相謙讓兩下，下筷子夾菜。
吳鳳飛吃了一塊肉，頓時眼睛一亮，對著陳凡笑道，“陳老師又教了我們一招秘訣啊，按照你說的方法處理過，味道確實比以前的做法好了很多。”
他轉頭看著老彭，笑道，“彭師傅，你們以前做野味，是怎麼處理的呢？”
這種閒聊不涉及秘方，最多隻是講一下其中的關竅，讓學的人有所進步，卻學不到真正的獨門手藝。
比如陳凡跟楊隊長說，做甲魚的關鍵是撕皮和去油脂，但劉掬匠卻怎麼也撕不掉，秘訣就在泡甲魚的水溫上。
而且即便知道了秘訣，也不是誰都能做得出來一道好菜。陳凡教了別人做甲魚肉，還不厭其煩地親自演示，但是能把甲魚肉做到跟他同樣水準、甚至接近的，卻一個都沒有。
所以吳鳳飛才這麼直言不諱地問老彭。
當然，也要老彭有獨門訣竅才行。
結果卻出乎大家的意料，老彭依然笑眯眯的樣子，輕輕搖頭說道，“你要是問我們自己怎麼做野味菜，那真沒什麼好說的。
在野外的時候，我們要麼吃乾糧，要麼就是現場隨便扒皮去內臟，然後架在火上烤，頂多撒點鹽巴和辣子。
就像伱們說的這個羶腥味，我們一般都是用辣子、花椒來蓋住，基本上不講什麼味道，你要說怎麼烤肉嫩，這個我知道，但是說不出來，全靠經驗，可你要說怎麼處理野味食材、怎麼做好吃，這個是廚師的事，我們打獵的確實不擅長。”
這話一齣，大家都以為是他不想說，打獵的還能不知道怎麼處理野味？
鍾子洪便打了個哈哈，“對對對，那句話怎麼說的？樹葉還是什麼？反正就是隔行如隔山的意思。”
陳凡在一旁笑道，“術業有專攻。”
鍾子洪連連點頭，“對對對，哎呀，要不說還得是文化人學問高，我以前上掃盲班學的一點東西，差不多都忘光囉。”
老彭也是見過大世面的人，哪裡看不出來他們不相信自己說的話，心裡不禁苦笑一下，說道，“鍾隊長，你這個話講到了點子上。像打獵、剝皮去骨這種事，我們狩獵隊的都是一把好手，但要說處理食材，還得是專業廚師，我所認識的獵人，手藝都粗糙的很。”
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