艾瑞克見這個話題，並不適合再繼續討論下去，於是笑呵呵的岔開了話題。
“對了，既然今天沒什麼事，要不要做餃子吃？”
看著艾瑞克溫和的笑著，雅安這才繼續啃著手裡的三明治，點了點頭，“嗯……讓我想想……”
“很麻煩麼？”艾瑞克以為雅安猶豫的原因，是因為操作起來比較繁瑣。
雅安搖搖頭，“麻煩倒是不麻煩，我得想想弄什麼餡兒的……”
“哪種比較好吃呢？”艾瑞克好像對新鮮的食物很感興趣，“我可以讓管家去採購。”
雅安一邊啃著三明治，一邊思索，“三鮮的比較好吃，裡面有蝦、豬肉、雞蛋，或者是蝦、豬肉、韭菜。素三鮮的呢，就是蝦、雞蛋、韭菜。”
“當然，豬肉白菜也挺好吃，豬肉韭菜也好吃，茴香也不錯，還有年味兒素餡兒也好吃……”雅安如數家珍。
艾瑞克看向墨菲爾，果然，墨菲爾的眉頭簇的更緊了，“呃……你說的……好像很多級沒聽過，大概墨菲爾也不吃的東西……要不，就常規一樣兒的吧……”
“那就豬肉白菜吧，味道普通，食材也很普通。”雅安吃完了那個三明治，站起身來去洗手。
“行。”艾瑞克點點頭，“還需要什麼輔料，可以跟管家說。”
雅安當然也知道，跟艾瑞克和墨菲爾說也是白說，他倆肯定是什麼都不知道，很多輔料都不認識的大少爺。
於是藉著去廚房洗手的功夫，雅安就和廚房裡的傭人們說了自己需要的食材，以及輔料。
傭人們湊了湊，還真差不多都有，只是雅安說的白菜，她們找到的是圓白菜，而不是傳統的大白菜。
不過也能湊合，反正這些人也吃不出來正宗不正宗的。
雅安決定湊合著弄了。
於是先指揮著傭人們把三個圓白菜一一剝開，然後浸泡，準備燙煮，再切碎。
期間，當然也有傭人詢問，為什麼要先燙煮，反正最後做成餡料還是要煮的，總是能變熟。
雅安想了想，“因為一會兒切碎之後，還是要擠幹水分，再調味的，燙煮之後，可以去除圓白菜本身的土味。”
“土味？”傭人不大理解。
“就是圓白菜本身的味道，”雅安解釋，“每種食材都會有它本身的味道，有的留著會豐富味道，有的則是會破壞整體的統一味道，所以不同食材的混合需要不同的加工方式。”
“啊……”傭人點點頭，“我還以為，東方的食物大多是煎炒烹炸，口味偏重，會遮蓋了食物本身的味道呢。”
“嗯，有的是會，有的是為了掩蓋食物本身的味道而已。”雅安一邊講著，一邊把肥瘦相間的豬肉切成塊狀，進行清洗。
“要用機器進行攪碎麼？”傭人問。
“不不，那味道就又不一樣了，要用刀剁，才會保有肉的顆粒感。”雅安說著，把肉瀝乾水分，放在案板上。
“把切菜的和切肉的刀給我看看。”雅安找傭人要了刀具。
仔細看了看，找到了兩柄適合剁肉的刀，然後雙手開動，剁起了肉餡。
“哇~好厲害~”幾名女傭叫了起來。
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